Az ananászlé, a friss gyömbér, a fokhagyma és a tamari szójaszósz egy csillogó keverékében pácolt, ezek a csodálatos grillezett steakek gyengédek, lédúsak és egyenesen finomak.
A recept ribeye steaksekre szólít fel, de szabadon kísérletezhet a baromfival, a halakkal, az extra szilárd tofuval - még a zöldségekkel is. Bármit is választ, az ízlelőbimbóit trópusi vakációra kezeli, közvetlenül a saját kertjében.
Tipp: Ha tömeges főzésre készül, akkor a marinádat megkönnyítik. Az ananászlé és az ecet a marinadában nagyszerű munkát végez a szeletek rövid idő alatt, de minél hosszabb a hús marinázik, annál inkább ízletes lesz.
Készíts egy étkezést: A könnyű nyári szórakoztatás érdekében gondolkodj el előretekintő salátákon és oldalakon. Kiegészítse a steakeket egy nagy zöld saláta, ez a gyönyörű színes Rainbow Slaw , a kukorica a cob, és ez a fogazott Farro saláta fűszeres sült csicseriborsóval és karfiol . Tálaljuk fel egy szezonális Cherry Pie with Oat Streusel desszertre.
Amire szükséged lesz
- 4 10- 12 uncia (284-340-gm) csontozatlan ribeye steak (kb. 2,5-3 font, vagy összesen 1,13-1,36 kg)
- 1/2 csésze (120 ml) és 2 evőkanál ananászlé
- 2 evőkanál csökkentett nátrium szójaszósz (lehetőleg tamari)
- 2 evőkanál almaecetet
- 1 evőkanál barna cukrot
- 2 nagy gerezd fokhagyma, hámozott, összetört, finoman aprítva
- 1 1/2 teáskanál reszelt friss gyömbér
Hogyan készítsünk
1. Helyezze a steakeket egy rétegbe egy mély, nem reaktív edényben. Vagy ha rövid ideig van a hűtőszekrényben, oszd meg őket néhány gallonos méretű műanyag fagyasztózsák között.
2. Egy nagy folyadékmérő csészébe keverje össze az ananászlevet, a szójaszószt, az almaecetet, a barna cukrot, a fokhagymát és a gyömbért. Öntsük a marinadát a steak fölé, ügyelve arra, hogy a hús minden oldalról bevonva legyen. Fedjük le és hűtsük legalább 40 percig vagy egy éjszakán át.
(Ha a steakeket a Ziploc stílusú zsákokban marinázolod, szorítsd ki annyi felesleges levegőt, mielőtt lezárnád a zsákokat).
3. Melegítse fel a grillet és olajozza a rácsot . Vegye ki a steakeket a pácból, és helyezze a grillre. Távolítsa el a felesleges pácokat.
4. Grillezze a steaket a kívánatos szintre. (A főzési idő a steak vastagságától és a grill melegétől függően változik, de oldalanként kb. 5 percet adjon a közepesre elkészített 1-1-1 / 2 "-os tésztához.) Ha Ön grillezni újoncot, vagy csak tippeket szeretne a tökéletes szeletek grillezéséhez, nézze meg a BBQ & Grilling Expert Derrick Riches lépésről-lépésre bemutató bemutatóját, amikor a steak elkészült, tegye őket egy tálra és szolgálja őket.