Ez a ropogós, színes zöldségcsík szolgálja a tömegeket, és kiegészíti az ételek széles választékát, így ideális a cookoutok, a piknikek és a kocsányok számára. De az ázsiai konyha ihlette vinaigrette - pirított szezámolaj, tamari és gyömbér - annyira ellenállhatatlan, hogy egész évben szeretne.
Készítsünk egy étkezést: Az egyszerű szórakoztatás érdekében párolt spárgával, ízletes salátával és gabonaszalátával szolgáljon, mint a Quinoa With Arugula, a Butternut Squash és a Citrus Vinaigrette , vagy ez a gyors és könnyű izraeli kuszkusz szárított áfonyával és pirítva Mandulák . A desszerthez próbáld ki ezt a zöld tea süteményt fehér csokoládéhéjjal . Vagy egy gyors hétköznapos vacsorára a Soba Salad melletti salátát szolgálja a lazac és az avokádó mellett .
Kosher Tipp: Vannak véleménykülönbségek az optimális módja annak, hogy ellenőrizzék a káposztát a hibákért. Az alábbiakban vázoltam egy módszert, de ha nem biztos abban, hogy a közösség preferált módja, keresse fel rabbiét vagy helyi k ashrut ügynökségét.
Amire szükséged lesz
- A Slaw számára:
- 1 közepes lila káposzta (kb. 3 kg / 1175 g, a külső levél eltávolítása és eldobása)
- 1 harang paprikát (piros, vetőmaggal és vékonyra vágva)
- julienne )
- 1 harang paprikát (sárga, vetve és vékony julienne-re szeletelve)
- 2 sárgarépa (hámozott és vágott vékony julienne, vagy aprított)
- 1 csésze / 85 g. hüvelyes borsó (díszítve, húzva eltávolítva, és vékonyan szeletelve az átlón)
- A Vinaigrette esetében:
- 1/2 csésze / 120 ml. almaecet
- 1/3 csésze / 80 ml. olívaolaj (extra szűz)
- 2 evőkanál barna cukrot (vagy tiszta juharszirupot)
- 2 evőkanál szójamárt (tamari, csökkentett nátrium jó)
- 1 evőkanál szezámolaj (pirított)
- 1 evőkanál gyömbér (reszelt, friss)
Hogyan készítsünk
1. Öblítse le a káposzta fejét, majd fele vagy negyedben vágja le, és távolítsa el a kemény magot. Ellenőrizze, hogy nincsenek nyilvánvaló jelek a fertőzésre. Vágja a káposzta ékeket, és szeletelje egy szeletelő tárcsával ellátott élelmiszer-feldolgozót. (Alternatív megoldásként a káposztát nagyon vékonyra vágja egy nagy szakács késével.) Helyezze az aprított káposzta egy nagy szemcséket és jól öblítse le. Rázza fel a szűrőt, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
2. Helyezze át a káposztát egy nagy tálba. Adjuk hozzá a vörös és a sárga paprikát, a sárgarépát és a hüvelyes borsót. Dobd a kombinációhoz.
3. Egy közepes tálban vagy folyadékmérőkben keverje össze az almaecetet, az olívaolajat, a barna cukrot (vagy a juharszirupot), a szójaszózt, a szezámolajat és a gyömbért. Öntsük a vinaigrette-t a káposzta keverékre és dobjuk a kabátot. Hűtőszekrény, fedett, amíg készen áll a kiszolgálásra. A maradék szalagot a hűtőszekrényben, jól lezárva, 3-4 napig tartja. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 150 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 232 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 3 g |