Szó szerint több száz hechsher vagy kóser tanúsítási szimbólum található, amelyek az élelmiszerek, italok és étkezési lehetőségek közül kerülnek ki a világ minden tájáról. Ezeknek a kóser bélyegeknek a puszta töredéke a fogyasztók számára elképesztő lehet, beleértve azokat is, akik vallási okokból kósereket tartanak, és akik jól ismerik a kóser törvényeket.
Rengeteg listát találnak az úgynevezett "megbízható" hechsherekről , amelyeket rendszerint földrajzilag szerveznek, de nagyon hosszúak és nehézek lehetnek. Szóval listákat soroltam fel hechsher típus szerint. Az alábbi linkeket megtalálod, amire remélem, hogy hasznos lesz a különböző hechshers és az őket kiszolgáló szervezetek bontása. Minden folyamatosan fejlődő lista kiemeli a kashrut felügyeleti jelenet főbb szereplőit, a tényleges termékekről (a fekete-fehér logók helyett), az ügynöki előzményekről, a kapcsolattartási adatokról stb.
01/07
A nagy 4Miri Rotkovitz A világ négy legnagyobb kóser felügyelő szerve mindegyikből származik és székhelye az Egyesült Államokban van; a szimbólumok - az OU, a Kof-K, az OK és a Star-K - szintén a leginkább felismert kóser tanúsítási szimbólumok az egész világon.
02, 07
Regional American Kosher CertifiersMiri Rotkovitz Amerikát a regionális kóser tanúsítvánnyal rendelkezők száma is a világot irányítja. Sok államnak legalább egy kóser felügyeleti hivatala van; helyek nagy ortodox közösségekkel - például Kaliforniában, New Yorkban, New Jersey-ben és Floridában - gyakran több van.
03. 07. sz
Nemzetközi Hechshers
Miri Rotkovitz Míg az OU, az OK, a Kof-K és a Star-K mély nemzetközi elkötelezettséggel rendelkezik, mind a hat lakható kontinensen kóser ügynökségek vannak. Különösen kiemelkedő szerepet töltenek be a különböző nemzetközi kóser-felügyelők között a londoni Beit Din, a kanadai Kashrus Tanács, a Kóser Ausztrália és Mordechai Rottenberg rabbi (párizsi fő rabbi).
04, 07
Izraeli Hechshers
Habár rengeteg világi zsidó él Izraelben, jóval nagyobb százalékban tartja a kósereket a máshol élő zsidókhoz képest. Mint az USA-ban, számos kóser felügyeleti szervezet létezik, mindegyiknek megvan a maga hechsherje . Egyesek az izraeli zsidó közösség nagyon konkrét szegmenseit fedezik fel, míg mások szélesebb körűek és sok exportált élelmiszerként jelennek meg.
05/07
Speciális Kosher Minősítések
Miri Rotkovitz Mivel a szerves, a vegán és a GMO-mentes élelmiszerek iránti érdeklődés növekszik, a kóser fogyasztók megkezdték ezeket a különleges megnevezéseket, a kóser tanúsítással együtt. Néhány tapasztalt tanúsító - leginkább a EarthKosher és a Natural Food Certifiers - most társkereső tanúsítványt kínál a kóser jóváhagyásokhoz.
06, 07
Ellentmondásos Hechshers
Egyes hechsherek számtalan okból kifogásolhatóak (olvasható: megbízhatatlanok). Néhány kashrut ügynökség részt vesz az élelmiszergyártási botrányokban. Néhány hechshers a rabbik által működtetett szóló, amely gyakran kérdéseket vet fel a képzésről, a hitelesítő adatokról, a személyes vallási gyakorlatról, az említett rabbik azon képességéről, hogy az élelmiszer-termelő létesítmények megfelelő ellenőrzésére a helyszínen jelen legyenek. Néha tökéletesen törvényes hechsher "megkérdőjelezhető" a politika miatt, vagy egy hosszú emlékezetű, de már nem érvényes, múltbeli vétek.
07, 07
Nem ortodox hechsherek
Bár a kashrut számos ortodox megfigyelője a nem ortodox hechshereket "ellentmondásos" halomba tömöríti , az a tény marad, hogy egyre több konzervatív, hagyományos és más tanúsítvány van az Egyesült Államokban és a világ minden táján. Bár ezek a hechsherek nem tekinthetők megfelelőnek vagy megbízhatónak az ortodox kóser fogyasztók számára, azok számára, akik elfogadhatónak tartják őket, fontos részei a személyes kashrut betartásának.