Veggie Burger Tippek és trükkök: Hogyan lehet megjavítani a morzsa veggie patties és több
Van olyan morzsa vega hamburger, amely csak szétesik a serpenyőben vagy a grillen, és keres megoldást? Íme néhány tipp, hogy megbizonyosodjon arról, hogy házi készítésű vega hamburgere tökéletesen tökéletes!
Hogyan lehet a tökéletes veggie burger
Az áruházban vásárolt vega hamburgerek nagyszerűek, de ők lehetnek olyan drágák, és a saját házi készítésű hamburgereink alkudozhatnak. A házias vegetáriánus hamburgerek készítése inkább a művészet, mint a tudomány lehet, de van néhány dolog, amit tehetünk a "művészet" javítása érdekében:
Lásd még: 11 finom vega burger recept
Először is, ellenőrizze a receptet
- A veggie hamburgereknek kötőanyagot kell tartaniuk, hogy együtt tartsák őket. A tojás kivételével néhány gyakori kötőanyag a búzacsíra, a kenyérmorzsák, a zab, vagy a felszínen kevert vörösbor. A tojások a leggyakoribbak és hatékonyabbak, a tojáshelyettesítők pedig jól működnek a vegán növényi hamburgerek számára. Ellenőrizze, hogy a használt recept tartalmaz-e kötőanyagot az összetevők listáján.
- Mindenféle babot vagy hüvelyeseket használhatsz egy vega burger készítéséhez - a vesebab , a szójabab és a lencsék jól működnek. A fekete bab hamburgerek nagyon népszerűek, de a pinto bab vagy akár a fehér bab semleges semleges, ha saját fűszereket ad hozzá.
Grillezési tippek
- Mivel a zsírokban sokkal alacsonyabbak, a veggie hamburgerek nem ugyanolyan természetes gyümölcslevekkel és zsírokkal rendelkeznek, mint egy marhahústermék, ezért a grillezést meg kell szednie, hogy megakadályozzák a veggie hamburgert. Tisztítsa meg a grillsütőt , törölje le a biteket és a darabokat. Ezután vegyen be egy olajpapírt tartalmazó papírtörlőt, és alaposan dörzsölje át a rácsokat. Alternatív megoldásként permetezze a grillezőt egy tapadásmentes főzőpermetre.
- Nem akarom a grillezés problémáját, de a grillezett vega hamburgerek ízét? Adjon hozzá egy vagy két folyékony füstöt a mixbe, vagy próbáljon ki egy kis fedett konyhai grillet.
- Lásd még: Vegetáriánus? Itt van, hogy mit grillez
Crumbly Veggie Burgers? Itt van a megoldás
- Győződjön meg róla, hogy az összetevők mentesek az extra vízből. Szárítsa le és szárítsa meg a babot vagy más összetevőket alaposan a csomózás előtt. A konyhai ruhával vagy papírtörölközővel finoman kiszáradhat.
- Pástéták összeomlanak a serpenyőben? Próbálja meg helyettük sütni. Állítsa a sütőt 350 fokosra, és körülbelül 8-10 percig süssük.