Ez a nagyon egyszerű mázas recept remekül párosul húsos Ahi tonhalfilmmel a könnyű nyári étkezés al fresco. A sárgás limes és az édes méz szépen kiegészíti a finom füstölést a grillből. Ez a grillezett Ahi tonhal recept a legjobb, ha a halat közepesen ritkán főzik.
Amire szükséged lesz
- 2 lime, juiced
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál rizs ecetet
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva és aprítva
- 1 evőkanál reszelt
- friss gyömbér
- 4 6 uncia Ahi tonhal filé
- Választható: Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1/4 csésze méz
Hogyan készítsünk
- Egy tálban keverje össze a lime juice, olívaolaj, rizs ecet, fokhagyma és gyömbér.
- Helyezze a tonhalfilmet egy tányérra, szezonra sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint, és a kanál több mint felét a máz, fordulva, hogy egyenesen kabátot.
- Hagyja a tonhalfilmet marinálni 30 percig a hűtőszekrényben.
- Adjuk hozzá a mézet a máz többi részéhez, és jól keverjük össze.
- Húzzon fel egy szabadtéri grillsütőt vagy tüzet gyújtson egy szénhuzalon.
- Amikor a rácsok forróak, enyhén olajozzák, és tonhal filét tegyenek a grillre. Főzzük kb. 2 percig, és fordítsuk át őket, a mártást a főtt oldalon. Grillezés 2 perccel többet a közepes-ritka-közepes.
- Amikor a halat főzzük, helyezzük át egy tányérra, és a mézes mészhéjat mossuk a filé másik oldalán.
- Azonnal tegye fel a maradék mázzal.
Az Ahi Tuna-ról
A hiú tonhal két hasonló fajot, sárga fiat és nagyszemű tonhalat tartalmaz.
Egy nagyobb sárgaúszójú tonhal jobb a grillezéshez, mivel nagyobb zsírtartalmú, mint egy kisebb hal. A Yellowfins akár 200 font súlyú is lehet, és általában a trópusok mély óceáni vízében találhatók. A Hawaii az ahi-tonhal egyik legfontosabb forrása, ahol a vonalra fogott, ellentétben a cannerekhez tartozó tonhalral, amelyet hálókba fognak.
Az ahi tuna szezon májustól szeptemberig tart, ami a legjobb frissességi esélyt biztosítja. Ez a kemény és enyhe halak sovány fehérjével vannak töltve, és alacsony a telített zsír és a nátrium, így álom táplálék az egészségtudatos. Az Ahi-tonhal is kiváló omega-3 forrása, amely a jólétért járó bónusz.
Köretek
A zöld saláta ízletes kísérője a grillezett ahi tonhalfilének. Válasszon egy olyan öntőt, amely harmonizál a mázzal, mint az, amely mészet tartalmaz a mázas recepthez. Tálaljuk:
- Friss spárga a szezonban.
- A hideg ázsiai tészta saláta vagy a fehér basmati rizs teljes ázsiai bemutatást tesz lehetővé.
- Főzött újburgonya vajjal, sóval, borssal és petrezselyemmel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 513 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 77 mg |
| Nátrium | 371 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 48 g |