Egyszerű, gyors és egyszerű vegetáriánus és vegán quinoa saláta vagy quinoa pilaf recept fekete babjal, kukoricával és friss korianderrel, friss mészvérlevelekkel és cayenne borssal vagy chili porral ízesítve - Mexikó ízét ihlette. Valóban nincs rossz módja a quinoa saláta elkészítéséhez , és ez a recept egy kicsit összekeveredik a szokásos quinoa és zöldségekkel.
Ez a vegetáriánus és vegán étel friss és meleg ételeket szolgálhat fel, vagy hűtőszekrényben hűlni tud, mielőtt kiszolgálja az ízeket. Óvatosan dobja a tálalás előtt, és adjunk hozzá egy újabb friss hárs mész és a tengeri só porlasztását, hogy az ízeket felemeljük. Ez a recept egészséges, magas rosttartalmú, nagy fehérjetartalmú vegetáriánus és vegán recept , valamint teljesen gluténmentes (lásd a receptleírást alább).
Szeretné kicsit megváltoztatni a dolgokat? Próbálja ki ezt a fekete bab salátát kaniwával a quinoa helyett! És ha úgy találja, hogy tetszik ez a házi készítésű vegetáriánus quinoa és a fekete babpilaf recept, akkor meg kell próbálnia néhányat a hét kreatív vegetáriánus quinoa saláta ötletből .
Van maradék? Használja a quinoa salátáját, hogy hozzon létre egy vegetáriánus szendvicset, adj hozzá néhány salsa-t, és csináljon magának vegetáriánus burritot, vagy nézze meg ezeket az ötleteket a maradék quinoa használatához.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál. olívaolaj + 2 evőkanál.
- 3 zöld hagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 csésze quinoa
- 2 bögre
- zöldségleves vagy víz
- 1 12 oz. lehet vegetáriánus fekete bab, lecsapolt
- 1 csésze kukoricamag
- 2 tbsp. apróra vágott friss koriander
- 2 tbsp. friss lime juice
- 1/2 ts. cayenne bors vagy chili por (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben a fokhagymát egy evőkanál olívaolajban 2-3 percig sózzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát és melegítsük még egy-két percig.
- Adjuk hozzá a quinoa-t, a zöldséglevet vagy a vizet. Fedjük le, forraljuk fel, majd lassan főzzük le a hőt.
- Engedjük meg, hogy a quinoa 20-25 percig főzze le, fedje le, amíg teljesen meg nem főzött és forralható; a folyadék legnagyobb részét fel kell szívni.
- Tartson szemmel a quinoa, ahogy főz, és adjunk hozzá a kukorica magokat, a fekete bab és a chili por vagy cayenne bors (ízlés szerint) csak egy-két percig, mielőtt a quinoa történik főzés, hogy a hő. Keverjük jól a fűszerek egyenletes eloszlatásához.
- Távolítsuk el a quinoa-t a hőtől, és keverjük meg a lime juice-t, és maradjunk két evőkanál olívaolajat, és szezesszünk tengeri sóval vagy kóser sóval és egy kis fekete borssal, jól kombinálva. Kóstolja meg, és ízlés szerint állítsa be a fűszerezést.
- Adjunk hozzá friss vágott korianderet közvetlenül a kiszolgálás előtt. Élvez!
Recept megjegyzés:
Ez egy magas fehérjetartalmú és gluténmentes vegetáriánus recept, ha a fűszernövény és a zöldségleves gluténmentes (vagy használjon vizet, hogy főzze a quinoa-t a zöldségleves helyett). Olvassa el a címkéket, vagy győződjön meg arról, hogy saját házi készítésű zöldséglevesét használja, ha biztos akar lenni benne, hogy gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 703 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 36 mg |
| Szénhidrát | 127 g |
| Élelmi rost | 26 g |
| Fehérje | 32 g |