Az áfonyás muffinok tökéletes kiegészítik a hétvégét vagy az ünnepi reggelit, és egy csodálatos reggelit csinálnak magukon. Friss vagy fagyasztott áfonyákkal készítheti őket, de ha fagyottakat használsz, győződj meg róla, hogy kifogyott.
Egy gyors megjegyzés a sütőporról: Az emberek gyakran megkérdezik, hogy miért nem emlékeznek a muffinjukra vagy más sült tálra, mint amire számítottak, és az egyik oka az, hogy régi sütőport használnak. A sütőpor körülbelül hat hónap elteltével elveszíti a hatékonyságának legnagyobb részét, tehát ha a teendád hosszabb ideig tart a kamrában, akkor tegye magának egy szívességet és cserélje ki. A friss cucc valóban nagy különbséget tesz a muffin és a sütemények között.
Egy könnyebb muffinhoz 260 gramm cukrászsüteményt vagy cukrászsüteményt használhat az egészséges liszt helyett. Vagy akár félig általános és féltálcát vagy süteménylisztet is használhat, mindaddig, amíg a teljes 260 g-ot ad ki.
Végül szeretem a gazdag ízt, amely az olvasztott vajból származik ezeken a muffinokban, de helyettesítheti a vaj 3 Tb-os olajat. Veszélyesek lesznek, de nem vajasak. Aztán megint mindig felszabadíthatja a meleg muffinokat, és megszórhatja őket vajjal.
És ha még jobban meg akarja szúrni őket, akkor ez a könnyű fahéjas streusel feltöltés lehet csak a dolog.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze áfonya (öblítés, lecsapolt és szárított)
- 2 csésze egészséges liszt (vagy 2¼ csésze cukrászsütemény, szitált)
- 1/2 csésze cukrot
- 1 evőkanál
- sütőpor
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csésze teljes tej
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 nagy tojás
- 4 oz vajat (1/2 botot megolvasztva)
Hogyan készítsünk
- Melegítse fel sütőjét 400 ° F-ra.
- Kombináljuk a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót egy nagy tálban.
- Egy külön tálban megverni a tojásokat, majd hozzáadni a tejet és a vaníliát.
- Alaposan kenje meg és lisztessen egy 12-csésze teáskanevet (vagy helyezzen be papírtömlőt).
- Lassan öntsük a megolvasztott vajat a tojás-vanília-tej keverékbe, és gyorsan keverjük mindaddig, amíg az összes vaj be nem kerül.
- Adjuk hozzá a folyékony összetevőket a száraz és a keverék 10-15 másodpercig. A tészta még mindig csomókban van, de ez rendben van. Ha kiszabadítja a tésztát, a muffinok kemények és gumibbak lesznek.
- A gumi spatulával óvatosan hajtsa át az áfonyákat a tésztába. Ezután óvatosan csöpögtetjük be a tésztát az elkészített muffin tálba (használjunk egy kis tálcát vagy akár egy fagylaltot), és azonnal süssük.
- Süsse 18-20 percig, vagy amíg a muffinok kissé aranybarna, és egy fogpiszkáló be a közepén a muffin jön ki tiszta.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 191 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 98 mg |
| Nátrium | 278 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |