A kroszkék kicsi, ropogós ovális, vagy zöldségből, halból vagy húsból készült hengerek, amelyeket darált és sűrű fehér mártással kevernek. Rendszerint tojás, kenyérsütés és sült rántással borítják. Ez a recept azonban a lazac krokettjeinek sütésére szólít fel, ami egy kicsit egészségesebbé teszi őket, mint a hagyományos változat.
Ez a recept egyszerűen konzerv lazac is, és gyönyörűen működik, hogy mini-croquettes, a tökéletes előétel a felek számára. Annyira ízletesek önmagukban, hogy nem is akarnak semmilyen tartármártást. Tervezzünk előre, hogy a keveréket hűsítsük, mielőtt előkészítjük a süteményeket, és előkészítjük a keveréket egy nappal előre.
Amire szükséged lesz
- 1 font lazac (konzerv)
- 1 csésze tej (kevésbé szükség szerint)
- 1 csésze zsemlemorzsa (finom, fűszerezett)
- 1/4 csésze parmezán sajttal (frissen reszelt)
- 1/4 csésze hagyma (darált)
- 1/4 csésze piros paprika (darált)
- 1/4 csésze zeller (darált)
- 1/4 csésze vajat
- 1/3 csésze
- univerzális liszt
- 3/4 teáskanál forró chili mártással (vagy ízlés szerint)
- 1 evőkanál citromlevet (frissen)
- 2 evőkanál
- metélőhagyma (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál
- csipke gyom (szárítva)
- Választható:
- tartár mártás
- Opcionális: citrom ékek
Hogyan készítsünk
- A tartályból lazac folyadékot egy mérőedénybe öntse le. Adjon elegendő tejet a 1 csésze méréséhez. Dobja a lazacot egy nagy tálba, és vedd fel minden nagy csontra. Félretesz, mellőz.
- Egy külön tálban keverd össze a kenyérsütést és a parmezán sajtot. Félretesz, mellőz.
- Finoman szárítsuk meg a hagymát, a piros borssal és a zselét a vajat, amíg nem lágyítjuk, de nem pároljuk. A lisztbe keverjük, amíg sima, és 1 percig főzzük, folyamatos keverés közben. Add hozzá a tejes keveréket, miközben tovább keverjük és főzzük, amíg megvastagodott. Vegyük le a tűzről.
- Keverje hozzá a pelyhesített lazacot, forró mártást, citromlevet, mogyoróhagymát, kaporfüvet és 1/2 csésze kenyérhéj keveréket. Hűtsük le a lazac keveréket, amíg szilárd. Ha akarod, előre elkészítheted ezt az edényt, fenntartva a keveréket, amíg készen nem állsz.
- Melegítsük a sütőt 400 ° C-ra. Vegyünk egy sekély sütőlapot, amely nem ragacsos fóliával és olajjal permetez.
- Osszuk hűtött lazac keverékét 8 adagra, és alakítsuk ki a süteményeket. Helyezze a maradék breadcrumb keveréket egy sekély lemezre. Vigye fel a lazacot a morzsák mindkét oldaláról. Helyezzünk el egy előre elkészített sütőlapot, 2 cm-re egymástól. Óvatosan permetezze fel a tetejét olajjal.
- Sütjük 20-25 percig, vagy amíg aranybarna. Szükség esetén tartármártással és citrom ékekkel tálaljuk.
Megjegyzés: Ugyanazt a receptet használhatja mini krokett készítéséhez. A lazackeverék helyett 1 1/2 hüvelykes golyókat kell dobni. Helyezzen 1 hüvelyknyi távolságot az elkészített edényekre. A fenti módon süsse meg.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 599 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 117 mg |
| Nátrium | 749 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 37 g |