Útmutató a cseresznye kiválasztásához és friss tartásához
A magas, sötétzöld fűszálak, a metélőhagyma vékony és üreges, sűrű, szívós csomókban nő. A cseresznye már évezredek óta körül van, és a hagyma és a póréhagyma családjába tartozik, és enyhe hagymás ízzel rendelkezik, ami mindenféle ételhez egy kicsit élénk.
Lehet, hogy a fokhagyma mogyoróhagyma , vagy a kínai erjesztő, amely lapos helyett üreges, és a kertben virágzik egy fehér csillag alakú virág, mint a levendula virág a rendes eszterga.
Úgy érzik, mintha találnák a fokhagymát.
A legfrissebb mogyoróhagyma megtalálása
Az eszményi módja annak, hogy biztosítsák a metélőhagyma friss, hogy nő a saját, de nem mindenki tudja - vagy akarja - van egy gyógynövény kert. Szerencsére, a kaptárak a legtöbb piacon elérhetők egész évben. A cseresznye vásárlásakor egyenletes méretű, egyenletesen zöld leveleket válasszon, tiszta, friss illattal. Nem szabad semmiféle hervadás, sárgulás vagy száradás jele.
A mogyoróhagyma is fagyasztva és fagyasztva szárított (a fűszeres folyosón) is kapható azonnali kényelem érdekében. Azonban az íz nem lesz olyan fényes, mint a friss kaprun. Egy csipetnyi, apróra vágott mogyoró zöldet lehet helyettesíteni, de a hagyma íz sokkal hangsúlyosabb lesz.
A palánták tárolása
Friss mogyoróhagymát tárolandó a hűtőszekrényben egy visszazárható műanyag zacskóban, tartsa a levegőt belül, legfeljebb egy hétig. Azt is elhelyezheti a szárak feláll egy üveg vagy üveg töltött néhány centiméter víz és borított műanyag zsák.
Ne mossa, amíg készen nem áll a maratón, mert a túlzott nedvesség elősegíti a bomlást. Ha a snidlinget megduzzasztják, akkor egy tál jeges vízben áztatható, hogy újra felhasználható legyen.
Ha rengeteg metélőhagyma van, próbálkozhat a saját otthon szárítása . A fagyasztva szárított metélőhagymát először le kell vágni, majd helyezni egy cookie lapra; tedd őket fedetlenül a fagyasztóba.
Amikor a nedvesség elpárolgott, és száraz és törékeny, át kell vinni egy üvegfűszeres edénybe és szorosan lezárni. Tárolja hűvös, sötét helyen legfeljebb hat hónapig. Befagyaszthatja is őket egészben, vagy vághatja le és helyezheti el egy fagyasztás-védő táskában, mivel egyesek úgy vélik, hogy ez jobb fenntartani az ízt a fagyasztva-száraz módszerhez képest.
Egy alternatív tartósítási módszer a palacsinta egy jégkockatálcába vágása, majd olaj vagy víz hozzáadásával. Freeze és később pop kockák a receptek olvadni, majd adjunk hozzá ízét. Mint sok friss fűszernövény esetében, a legfontosabb, ha a friss sütővet a sütési idő vége felé felveszi.