Ezt a mártást thai és vietnami ízek ihlették. Nagyon könnyű előkészíteni és tökéletesíteni nemcsak az ízlését, hanem a hőszűrését is. A recept egy kis adag két adagra, de gyorsan és egyszerűen megkétszerezheti, vagy akár megduplázhatja az összetevőket.
Ez a zesty mártás olyan csodálatos friss ízeket tartalmaz, amelyek enyhén tartósak, édesek, gingeryek és határozottan fűszeresek. Használhatja azt a friss tavaszi tekercsek befogadására, baromfi vagy tenger gyümölcseinek marására, vagy grillezett hús és halak fűszerezésére. Folytassa próbáld ki, imádni fogja az ízek kitörését.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál lime juice (frissen préselt *)
- 1 teáskanál méz
- 2 evőkanál növényi olaj (használj valami jó minőségűet, például szezámot vagy avokádót vagy akár olívaolajat)
- 2 evőkanál
- hal szósz
- 1 splash szójaszósz (az összeg ízlés szerint)
- 1 nagy fokhagymás szegfűszeg (darált, ha kiértékelik, egyenlő egy heaping teáskanálnyal)
- 1 teáskanál friss
- gyömbér (reszelt)
- 1 evőkanál chile paprika finomra aprítva, magokat tartalmazó, akkor használható
- Thai-chile vagy bármilyen közepes magas hővel rendelkező bors, és annyi, amennyit csak szeretnél)
- 1 kis maroknyi koriander levelek (durván aprítva, ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
Recept jegyzetek
* A mész használata rendkívül fontos, mivel ez fontos íz a szósszal, amelyet thai konyha ihlet. Ha citromot használsz, egy finom, de teljesen más ízzel fogsz végezni.
1. Vegye ki a kis edényt, és öntsön rá a friss lime-lére, a mézre, az olajra, a halszószra és a szójaszósz szórakoztatására. Adjunk jó keveréket az összetevőknek, majd tegyük félre a tálat.
2. Hámozzuk le a fokhagymát, és finoman daraboljuk egy késsel vagy egy fokhagymás présszel, majd hozzáadjuk a tálhoz a többi összetevővel és keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik.
Most használjon kanálot, hogy lehúzza a bőrt a gyömbérről, ha további útmutatásra van szüksége, nézze meg ezeket az utasításokat . Használja a dobozgerenda legfinomabb oldalát (a legkisebb lyukakkal ellátott oldal) a hámozott gyömbért. Hajtsa ki a teáskanálat, majd tegye a tálba, és keverje össze újra az összetevőket.
3. Csípje meg a chile paprikát, és egy tüskés mártással magába foglalja a magokat, de enyhébb verzió esetén dobja el őket. Adjuk hozzá az apróra vágott borsot a tálba és keverjük. Ezután vágjunk be egy nagyon kis maroknyi friss koriander leveleket, és adjunk hozzá a tálhoz, keverjük össze, és próbáljuk össze mindent a lehető legjobban.
4. Engedje meg, hogy a mártás a pulton legalább 10 percig legyen. Ha szeretné, megengedi, hogy a mártás éjszaka alatt üljön, és másnap használja, de erre a takaróra takarja, és helyezze a hűtőszekrénybe. A 10 perc után vagy egy éjszaka után megkóstoljuk a mártást, és nézzük meg, hogy ízlése vagy ha csípés szükséges. Ön ebben az időben azt is szeretné gondolni, hogy mit fog használni, és ha hozzá kell adnia több szójaszósz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 40 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 374 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |