Ezeket a grillezett garnélarákot egy finom édes és citrus pácban pácolták, grillezve, és egy mártott mártással szolgálják fel.
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze (80 ml) szójaszósz
- 1/4 csésze (60 ml)
- mirin (édes japán rizsbor)
- 3 evőkanál (45 ml) friss citromlevet
- 2 evőkanál (30 ml) növényi olaj
- 2 evőkanál (30 ml) barna cukrot
- 1 evőkanál (15 ml) aprított hámozott friss gyömbér
- 1 teáskanál (5 ml)
- reszelt citromhéj
- 10 nyers, rendkívül nagy garnélarák (körülbelül 10 uncia), héjazik
- 2 csésze (475 ml) vékonyra szeletelt bok choy vagy Napa káposzta
Hogyan készítsünk
- Készítsünk grillet (közepesen magas hő).
- Pörkölt szójaszósz, mirin, cukor citromlevet, olajat, gyömbért és citromot egy sekély üvegtálba, hogy keveredjen.
- Add garnéla és keverjük a kabátot. Fedje le a műanyag csomagolást, és hagyja marinálni a hűtőszekrényben 15-20 percig.
- Drain marinádat kis serpenyőbe, és forraljuk 1 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a mártás 5 percig forraljon, gyakran kevergetve. Távolítsa el a mártást a hőtől és hagyja kissé hűlni.
- Előmelegít grill. Grill garnéla, amíg csak áttetsző a közepén (garnéla kell rózsaszín és szilárd az érintés), alkalmanként, kb 3-5 perc.
- Oszd meg a bok choy vagy a napa káposztát 2 tányér között, mindegyik 5 garnéla tetején, és egy liberális mennyiségű meleg mártással szórja le és szolgálja ki. A mártást az oldalára is felszolgálhatja, ha szeretné.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 403 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 284 mg |
| Nátrium | 3,276 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 39 g |