A sarzsa és az áfonya írószeres palacsinta textúrát és sok finom ízt ad. Tálaljuk ezeket a palacsintákat vajjal és juharszirupmal vagy egy aranybaba szirupmal. Jól változik a sima palacsinta vagy az alapvető áfonyás palacsinta .
Az áfonyamártás csodálatos lenne ezeken a palacsintákon is.
Használjon friss vagy fagyasztott áfonyát ebben a receptben.
Amire szükséged lesz
- 1 3/4 csésze egészséges lisztet
- 1/2 csésze cornmeal
- 2 1/2 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál sót
- 3 evőkanál cukrot
- 1/4 csésze kanolaolaj (vagy növényi olaj)
- 2 nagy tojás
- 1/2 csésze író
- 3/4 to 1 cup milk (alacsony zsírtartalmú)
- 1 - 1 1/2 csésze áfonya (frissen vagy fagyasztva)
- Olaj a palacsintának vagy serpenyőnek
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra, hogy a korai adagokat melegítsük.
- Kombináljuk a lisztet, a kukoricalisztet, a sütőport, a szódát, a sót és a cukrot; félretesz, mellőz.
- Egy tálban keverje össze az olajat, a tojásokat, az írót és a 3/4 csésze tejet.
- A száraz keveréket össze kell keverni a tejkeverékkel, amíg csak keveredik. Adjunk hozzá egy kicsit több tejet, ha túl vastag. Hajtsa az áfonyákat a tésztába.
- Zsírozza sütőben vagy serpenyőben olajjal és tegye közepes lángon.
- Mérjünk körülbelül 1/4 csésze tésztát minden palacsinta és dobjuk a forró palacsintát.
- Amikor a buborékok áttörnek a palacsinta felületén, és az élek száraznak látszanak, forduljanak a másik oldalra.
- Kívánt esetben tartsa meg a kész palacsintát egy lemezen vagy serpenyőben egy előmelegített 200 F sütőben (vagy melegítő fiókban), miközben további adagokat készít.
Kb. 12-15 palacsintát tesz a méretétől függően.
Szakértő tippek
- Használjon fagylalttal vagy mérőedényt a tökéletesen egységes palacsinta elkészítéséhez.
- Adjunk crunchot 1/4 csésze apróra vágott mogyoróval vagy dióval.
- Használjon tojáshelyettesítőt vagy tojásfehérjét a tojások pótlására, ha szükséges. Használjunk 1/4 csésze tojáspótlót minden tojáshoz, vagy cseréljünk 3 tojásfehérjét a 2 tojásra.
- Ne nyomja le a palacsintát a flip után. Ez összenyomja a palacsintát, és lapos és nehéz lesz.
- Fagyassza le az extra palacsintákat a fagyasztott zsákokban, amelyeket viaszpapír négyzetekkel választanak el. A fagyasztott palacsintákat egy 325 F sütőben egy sütőlapra melegítsük fel kb. 7-9 percig, vagy melegig. Ha meglehetősen vastagok és erősek, dobja a kenyérpirítóba.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 249 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 115 mg |
| Nátrium | 437 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |