Ennek oka, hogy a borokat borospincékben és földalatti pincékben tárolják évszázadok óta - az ideális tárolási feltételek következetesen teljesülhetnek: hűvös, sötét, párás és még környezetben. Bár a bor tárolása nem rakéta tudomány, néhány kulcsfontosságú pontot kell szem előtt tartani, amely segít abban, hogy a bornak lehetősége legyen a hosszú távú túlélésre és az optimális öregedésre.
Csak nyugi
Az optimális bor tárolása körülbelül 55 F körül van, a túlzott hő pusztítást okoz egy palack boron.
Azt is szeretné lőni, hogy a következetes hőmérséklet, mivel a drámai hőmérséklet ingadozások negatívan hatnak a tárolt üveg bor. A párolgás egy másik tényező, amelyet szem előtt kell tartani a bor tárolásakor. A magasabb páratartalom segít megőrizni a dugókat a zsugorodásból és oxigént engedni, ami a bor rettegett oxidációját eredményezi. Az ideális páratartalom 65-75% között van.
Tartsd sötét
A legtöbb színes üvegbuborék UV-szűrőket tartalmaznak a palack üvegébe, de ez nem feltétlenül kínál teljes UV-védelmet. Ha egy bor közvetlenül következetes fényben van, jelentősen befolyásolja a bor ízét, az idő előtti öregedés eredménye. Jellemzően a fehérborok a legérzékenyebbek a fény lebomlásához, de a vörösök is veszítenek, ha túlzott fénynek vannak kitéve.
Tartsd tovább
Bármely oknál fogva, a hűtőszekrény teteje olyan helyeknek tűnik, amelyek természetesen hajlamosak a borjuk megtartására.
Talán ez a kényelem, talán az aranyos kovácsoltvas borosütők jól illeszkednek - de mindegy, hogy ez az egyik legrosszabb hely a bor megőrzésére. Először ott van a hő és a közvetlen megvilágítás, akkor fennáll annak a veszélye, hogy a dobozokat minden alkalommal ki kell nyitni és bezárni, de a hűtőszekrény rezgése is fennáll.
A hűtőszekrény vagy más, a közelben lévő főbb készülékek állandó rezgése csak a bort megrázza, és az üledéket megtarthatja a vörösborban történő telepedés. Az állandó vagy állandó rezgés roncsolja a bort.
Tartsa oldalirányban
Ha szándékosan tárolja a borot az oldalán, akkor segít a dugó folyamatos érintkezésében tartani a borral. Ez meg fogja tartani a parafát, amely megtartja a parafát a zsugorodástól, és lehetővé teszi, hogy a bor, az oxigén ellensége bejusson az üvegbe. Amikor az oxigén érintkezésbe kerül a borral, az eredmény nem jó - a bor elkezd oxidálódni (gondolja barna alma), és az aromák, ízek és színek elkezdenek elrontani.
Borhűtők: bor tárolók
Míg a legtöbben nem rendelkezünk helyszíni sziklafalral, borbarlangjainkkal vagy földalatti pincehelyzeteinkkel kedvenc borainknak, rengeteg lehetőség van arra, hogy imitálja ezeket a primitív, de ideális feltételeket. Mivel a könnyű és a hő nagyon kevés idő alatt elpusztítja a bort, mindenképpen védje meg a palackokat mindkettővel, ha hűvös, sötét helyet talál a bor megőrzése érdekében. A pincesorok ideális tárolóhelyiségek - mivel tipikusan megfelelnek a hűvös és sötét igényeknek. Ha az alagsor nem választható, akkor tartsa a palackokat hűvös szekrényben.
Vagy ha szándékosan szeretne ezekkel a legfontosabb tárolási feltételekkel, akkor vegye figyelembe a sok borhűtő vagy bor tároló szekrény egyikét a piacon. Ezek az éghajlat-vezérlésű szekrények különböző méretű és árfekvésűek, és mindössze 16 palackot kínálnak biztonságos menedékhelyként, több mint 600 palackhoz.
A bor tárolása pattanás, csak ne felejtsd el, hogy hűvös, sötét, csendes és oldalirányú, és azt fogja találni, hogy sikeresen tárolja a bort rövid és hosszú távon bizalommal.