A kínai zeller nagyon erős ízű, mint az európai zeller. A kínai zeller szárai vékonyabbak, mint az európai zeller, és általában középen üregesek. Mielőtt főzni kínai zellert, javaslom, hogy óvatosan összetörje a zeller szárakat, amelyek jobb textúrát és ízanyagot eredményeznek.
Kínai emberek gyakran szeretnek főzni kínai zellert szeletelt szárított tofu, julienned marhahús, sertés vagy csirke, keresztezett tintahal vagy tintahal. Az összetevők bármelyikét kiválaszthatja a kínai zellertől.
Amikor kínai szeleteket vásárolsz a kínai szupermarketekből, általában levelekkel és gyökerekkel vannak ellátva. Kérem, hogy megszabaduljon a levelek, a gyökerek és a szárított szárak. Általában a kínai emberek nem eszik kínai zeller levelei, de az elmúlt években néhány ember azt mondta, a kínai zeller levelei több táplálékot, mint a szárak. Talán ez érdekes kínai zellerlevél recepteket eredményez majd a jövőben?
Használhat olívaolajat, növényi olajat vagy napraforgóolajat erre a receptre. Hiszek mindaddig, amíg "könnyű" ízű olajat használsz, hogy megkeverd az ennivalót, ez egyáltalán nem probléma. De kérjük, kerülje el az erős ízesítőolajat, például az extra szűz olívaolajat és a szezámolajat (kivéve, ha három csésze csirkét vagy más receptet főznek, hogy megkóstolják a pirított szezámolajat.)
Ha nem tudsz elkapni a kínai zellert, akkor nyugati zellert használhatsz, de kérlek, vegye figyelembe, hogy az íz nem lesz ugyanaz.
Zeller jó forrás az A-vitamin, K és ásványi anyagok, mint a kálium, nátrium, kalcium, mangán és magnézium. Ettől eltekintve, a zeller is nagyon alacsony a kalória. A kínai zeller is magas a folsav, a niacin és a C-vitamin, amelyek nélkülözhetetlenek az optimális anyagcserére.
Szerkesztette Liv Wan
Amire szükséged lesz
- 8-10 uncia kínai zeller
- 1 evőkanál zöldség (vagy mogyoróolaj, keveréshez)
- 2 fokhagymás szegfűszeg (apróra vágva)
- 1 chili (magok eltávolítása és julienned)
- 1,5 evőkanál csirkehúsleves (vagy víz)
- 2 teáskanál rizsbort (vagy rizsbort)
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 teáskanál cukrot
Hogyan készítsünk
- Megszabadulni minden levéltől és gyökerekből. Öblítsük le a zellert és ürítsük ki a vizet. Használja a kezét, hogy nyomja le a zeller szárak, majd szeletelje a zeller szárak 1 hüvelykes hosszú szakaszok.
- Hővel felmelegítsen egy wokot 1 evőkanál olajjal magas hő hatására. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá fokhagymát és chili-t. Keverjük össze, amíg az illat kijön, és adjunk hozzá kínai zellert.
- Keverjük össze a zellert, amíg a zeller fordul kissé sötétzöld, és adjunk hozzá az állományt. Főzzük 30 másodpercig.
- Adja hozzá az összes fűszerezést és keverje egyenletesen. Főzzük, amíg száraz lesz. Tálalásra kész.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 110 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 363 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |