Ez a népszerű szecsuáni tál, amely számos kínai éttermi büfét tartalmaz. A chili paszta helyett tetszés szerint adjunk hozzá 4-6 apró, szárított piros chiliset. 4. szolgál.
Amire szükséged lesz
- 1 font zöldbab
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál apróra vágott gyömbér
- 2 kagyló, apróra vágott, csak fehér rész
- 1/2 teáskanál chili paszta
- 3 evőkanál zöldség vagy mogyoró
- 1 evőkanál
- olaj keveréshez vagy szükség szerint
- A szósszal:
- 1 evőkanál babszósszal (az ázsiai piacokon kapható, a Koon Chun egy jó márka, vagy cserélheti
- hoisin szósz )
- 1 evőkanál
- sötét szójaszósz
- 2 teáskanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 1 1/2 teáskanál cukrot
Hogyan készítsünk
1. Mossa ki a zöldbabot, és alaposan leeresztse. Vágja le a végeket, és vágja át az átlós darabokra kb 2 hüvelyk hosszú.
2. Kombinálja a szószösszetevőket, és tegye félre.
3. Melegítsük fel a wok-ot közepes hőségre, és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat , és az olajat a wok oldalán átszitáljuk.
4. Ha az olaj forró, adjuk hozzá a babot. Keverjük össze 7-10 percen keresztül, amíg a bőrük felborul és barna színűvé válik, és a zöldbabak gyengédek, anélkül, hogy faggyúak lennének.
Távolítsa el a babot a wok-ból.
5. Hűtsön 1 evőkanál olajat a wok közepén magas hővel. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyömbért és mogyorót. Keverjük össze rövid ideig néhány másodpercig, amíg aromás. Adjuk hozzá a chili pasztát.
6. Adja hozzá a szószot és a zöldbabot. Dobd el az összetevőket együtt és forró szolgálj.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 210 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 310 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 11 g |