Ez a könnyű háromkomponensű recept a cancha számára népszerű snack az Andok országokban, gyakran a ceviche mellett.
Ez egyfajta pattogatott kukorica, amelyet egy különféle kukoricából készített kukoricából állítottak elő, ami maiz chulpe . A hegyes szárított magok felmelegednek, és még egyenesen a serpenyőből ugornak, de a magok belseje nem tört ki, és puffan fel, mint a rendszeres pattogatott kukorica .
Ehelyett a cancha kukorica enyhén duzzadt és pirított, mint a kukorica dió, és ez keményítő ízű, ami nagyon addiktív.
Cancha könnyű és gyors felkészülni. Szükséged van egy kis növényi olajra és egy kis sóra, és egy serpenyővel fedéllel. Maiz chulpe megtalálható a latin piacon és online.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 csésze cancha kukoricamag (rendelkezésre áll
- online és a latin élelmiszerboltokban)
- 2 teáskanál koserszót
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olajat egy nagy, nehéz fenékű serpenyőben közepes hőség mellett.
- Add hozzá a cancha kukoricamagot és a hőt, rázza fel a serpenyőt időről időre, amíg a rendszermagok elkezdenek elpirulni.
- Fedje le a serpenyőt lazán egy nagy fedélzel úgy, hogy a kukoricamagok ne menjenek ki a serpenyőből, ahogy ürülnek, és folytassák a főzést, gyakran kevergetve, amíg a kernelek leállnak és mély aranybarna, kb. 10 percig.
- Távolítsa el a hőtől és dobja a pörkölt kukoricát sóval. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
- Tárolja a tartályt légmentes csomagolásban.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 79 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 583 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |