Ezeket az egyszerű almás és brie töltött csirkemellet egy egyszerű alma almával és tálcukorral készített alátétekkel szolgálják fel.
A recept csontos csirkemellet igényel, és a töltelék a bőr alá kerül. Ha csontozatlan csirkemellet használ, akkor a műanyag burkolatlapok között simítsa őket, amíg teljesen vékonyak. Ezután helyezzük a töltőanyagot minden hígított csirkemellre, majd tekerjük az almát és a brie keveréket. A csontozatlan csirke kevesebb időt vesz igénybe - kb. 25-30 percig - ezért ellenőrizze őket korábban.
Tekintse meg néhány további ötlet és lehetséges helyettesítés variációit.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1 keksz alma, hámozott, magvas, durván aprítva
- 1 teáskanál szárított levél kakukkfű , osztva
- 1 teáskanál sót, osztva
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors, osztva
- 3/4 csésze almasav, osztva
- 4 uncia Brie sajt, karika nélkül, apró darabokra vágva
- 4 közepes csirkemell fél, csontos, bőrrel (2 lbs)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olívaolajat egy keskeny tojássárgába. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és főzzük egészen finoman, kb. 7-8 percig.
- Adjuk hozzá az apróra vágott almát a serpenyőbe, 1/2 teáskanál kakukkit, 1/4 teáskanál sót, 1/4 teáskanál borsot és 1/4 csésze almalevest; főzzük, amíg az alma nem pályázik, kb. 4-6 percig. Távolítsuk el a hőtől, és enyhén hűtsük, keverjük Brie-ben. Osztassa a tölteléket 4 egyenlő részre.
- Melegítsük a sütőt 400 fokosra
- Vigye az ujjait a mellhéj alatt, hogy elkülönüljön a hústól. Tegyük fel a töltelék egynegyedét a csirkemell bõr alatt; finoman nyomja meg, hogy egyenletesen eloszoljon a bőr alá. Season csirke 1/2 teáskanál só és 1/4 teáskanál bors. Helyezzen 13 x 9 x 2 hüvelykes sütőedénybe.
- Sütjük az előmelegített sütőben, amíg a csirke gyengéd, és a gyümölcslevek jól olvadnak, amikor egy villával átszúrják, kb. 45-55 percig. A csirke legalább 165 F-et kell olvasnia egy azonnal olvasható hús-hőmérőn.
- Távolítsa el a csirkét, hogy kiszolgálja az edényt és melegítse.
Pan-mártás
- A sütőedényből zsíros zsírt és öntsük a csepegést egy kis serpenyőbe. Meleg hőség közepes. Adja hozzá a maradék 1/2 csésze alma almát; felforraljuk, hogy csökkenjen a felére. Keverje hozzá a maradék 1/2 teáskanál kakukkit és 1/4 teáskanál sót. Spoon a mártást át a csirkét.
Szakértő tippek és változatok
- A Brie sajt helyett Camembert sajt lehet.
- Helyezze vissza a szeletelt almát hámozott, szeletelt körtékkel.
- Cserélje ki a kakukkfüvet egy fűszerkeverékkel, fűszernövényekkel, sómentes fűszerekkel, majorsággal vagy dörzsölje meg a zsálya.