Ez a különleges thai grillező borda recept nyersen ragadósnak bizonyul! A kínai grillező bordák alapján ez a thai verzió még ízletes és ínyenc.
A marinád / bbq mártást nagyon könnyű összekeverni, aztán csak a grilleket felhúzza egy különleges vacsorára, amit a családban mindenki szeretni fog. Ezek a bordák szintén nagyszerű ujjlenyomatot jelentenek.
Amire szükséged lesz
- 1,5 lbs / 0,65 kg. sertésbordák (hát vagy oldal)
- 4 evőkanál.
- osztriga mártással (az Ön választása - a Golden Dragon márka a receptben szerepel)
- 2 tbsp. szója szósz
- 1 evőkanál. halmártással (magas ételeket tartalmazó élelmiszerekben)
- 1 evőkanál. Kínai ecet (fekete vagy helyettesítő rendszeres fehér vagy almasavas ecettel)
- 1 evőkanál.
- szójaszósz (sötét)
- 1/4 csésze szirup (választása: valódi juharszirupot használt receptben)
- 5 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 hüvelykujj méretű galangal (gyömbér, reszelt)
- Választható: 1 chili (piros friss, darált vagy 1/2 ts
- cayenne bors , vagy 1 - 2 tk
- chili szósz ízlés szerint)
- Díszítés: 2 tavaszi hagyma (finoman szeletelve)
Hogyan készítsünk
Sütő Útmutatás: Ha az időjárás nem működik együtt, helyezzük a pácolt bordákat egy fedett edénybe. Süssük 45 percig 350 fokon. Ezután vigye át a bordákat egy fóliával bevont sütőlapra. Kenje be néhány tartalékos mártással és helyezze a lapot a broiler alatt. Broil 5-7 percig, vagy amíg a bordák sötétek és ragadósak a külső és a tender belül. Melegítsük fel a maradék mártást, és tálaljuk a rizshez.
- Vágjuk a bordákat könnyű étkezési szegmensekre, és tegyük egy nagy tálba.
- Helyezzünk minden maradék összetevőt (kivéve a köretet) egy serpenyőbe. Keverjük jól a szirup feloldásához.
- Töltsön fel e mártás felét a bordák felett. Keverjük fel jól, hogy a hűtőszekrényben a bordákat 15-20 percig (vagy akár 24 órán át) marására készítsük.
- Főzzük a bordákat egy közepes forró grillsütőbe, és az első néhány fordulóban levesszük a maradék marinát a tál aljából. Grillezni mindaddig, amíg jól meg nem történik (a csont közelében lévő húsnak fehérnek kell lennie, nagyon világos rózsaszínű). Tipp: A hosszabb ideig tartó közepes hőség jobb, különben a bordák éghetnek kívülről, miközben belülről megmaradnak.
- Melegítsük fel a fenntartott mártást és a bordákkal együtt szolgáljuk (ez a mártás kiváló a rizs fölött). Meghintjük a rugós hagymát a bordák felett és élvezzük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 323 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 39 mg |
| Nátrium | 2,113 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 16 g |