Karácsony a Fülöp-szigeteken: a Noche Buena ünnep

A Fülöp-szigetek tartja a világrekordot a leghosszabb karácsonyi szezonban. Amikor az első "ber" hónap kezdődik (szeptember az első "ber" hónap), a bevásárlóközpontok elkezdik játszani karácsonyi ünnepeket és értékesíteni a karácsonyi díszeket és ajándéktárgyakat. Mindig szórakoztató, hogy megtalálják a karácsonyfák mellett egymás mellett eladott Halloween-jelmezeket, de ez így van.

Élelmiszerekben és szupermarketekben a hagyományos karácsonyi étel is megjelenik. Ham és queso de bola (Edam sajt) elkezdik tölteni a fagyasztókat és a polcokat. Ez a két, valamint a helyi asztalból és a pan de salból készült forró csokoládé noche buena kapszulák.

Noche buena ? A spanyol a "jó éjszakát" szó szerint szó szerint, de a Fülöp-szigeteken a noche buena kulturális és vallási jelentőséggel bír. Végül is az ország több mint háromszáz évig spanyol gyarmat volt, és a katolikus örökség mélyen fut. A filippínók számára noche buena az éjszaka - és az ünnep - a karácsonyi nap előtt. Pontosabban, az étkezés, amelyet az éjféli tömeg meghallgatása után ünnepelnek, üdvözölheti a karácsonyi napot.

Tehát a filippínói családok karácsony előtt éjfélkor a sonkát és a sajtot ünneplik? Hadd legyen politikailag helyes. A Fülöp-szigetek a harmadik világ országa, és a népesség több mint kilencven százaléka él a szegénységi küszöb alatt. Sok ilyen ember számára a sonka és a sajt olyan luxus, amelyet évente egyszer nem engedhetnek meg maguknak. Amikor a Fülöp-szigeteken a buja noche buena szétszóródásokról hallunk és olvassuk őket, a középosztálybeli és felső osztályú családok otthonában találják őket. A gazdasági státusztól és a pénzügyi kapacitástól függően a sonkás sajt-pan de sal-csokoládé ételt más ételek is kiegészíthetik.

• 01. 03. sz

  paella

  A rizs a filippínóknak milyen kenyér a nyugatiaknak. Fontos alkalmakra a rizst különlegesen kiszolgáljuk. Paella, egy ikonikus spanyol étel , amelyet a filippínók elfogadtak. A sáfrány nem feltétlenül a fülöp-szigeteki főzésben van, de saját módjaink vannak a paella színezésére és ízesítésére.

• 02. 03. sz

  Gyümölcssaláta

  Mi a helyzet az édességekkel? A gyümölcssaláta az első számú választás. A fülöp-szigeteknek különös módjuk van a gyümölcssaláta kiszolgálására - leürített konzerv gyümölcs koktél, tejszín és édesített sűrített tej.

• 03. 03. sz

  Gyümölcstorta

  És akkor van gyümölcstorta. Azok a családok, akik jó pékeket számítanak tagjai között, saját receptekkel rendelkeznek; mások egyszerűen vásárolnak. A gyümölcstorta minősége a Fülöp-szigeteken a szörnyűtől a szörnyen jóig terjed. Az árak is változhatnak.