Különböző fűszerek ízlik a finom földi marhahús Coney Island hot dog szósszal. A chilis szósz klasszikus kókuszos kutyákon szokásos, és ez a változat könnyű előkészíteni és főzni, és ízletes.
A "Coney Island hot dog" valójában Michiganből származik, nem Coney Island-ben, New York-ban. Legalább három étterem azt állítja, hogy létrehozta a híres hot dog-ot, kettőt Detroitban, Michiganben és egy Jacksonban.
Van egy Cincinnati verzió is. A forró kutyát Cincinnati chilis , aprított sajt, mustár és apróra vágott vöröshagyma tetejére helyezzük.
Amire szükséged lesz
- 1 font földimogyoró, 85% *
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál chili por
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál földimogyoró
- 1/4 teáskanál őrölt mustárt
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/8 teáskanál kömény kömény
- 1/8 teáskanál őrölt fahéj
- 1/6 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál őrölt cayenne bors
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 2 csésze vizet
- 12-16 standard hot dog zsemle, párolt **
- A Topping:
- apróra vágott vöröshagyma, kb. 1-2 evőkanál minden meleg kutya számára
- elkészített sárga mustár
- só ízlés szerint
- Választható: aprított éles vagy enyhe Cheddar sajt
Hogyan készítsünk
Egy közepes serpenyőben vagy mély sült serpenyőben barnázzuk meg a marhahúst; csatorna jól. A földi marhahúsba adjuk hozzá a finoman apróra vágott vöröshagymát, chili por, 1/2 teáskanál só, szegfűbors, mustármártya, fokhagymapor, kömény, fahéj, chili por, fekete bors, paradicsompüré és víz. Felforral. Csökkentse a hőt és párolja 1-2 órát.
Grillezni, gőzölni, forralni a forró kutyákat, gőzölni vagy melegíteni a zsemléket.
Összeszerelés: Tegyünk egy főtt forró kutyát a párolt vagy pirított hot dog kutyába.
Top körülbelül 2 evőkanál mártással, hogy fedezze a hot dog. Megszórjuk 1-2-2 evőkanál apróra vágott hagymát a marhahús keverék fölé, majd egy tojássávot spriccelni a hot dog hosszúságával.
Kívánt esetben tegye a forró kutyákat apróra vágott Cheddar sajtra, enyhén vagy élesen.
* Finomabb textúrák esetén az élelmiszer-feldolgozóban pörgesse meg a marhahúst, vagy használjon burgonya mártást a marhahúst, ahogy főzed.
** A standard hot dog zsemléteket a kóros kutyákra használják, nem a New England stílust.
Akár ez is tetszhet