Az író ebben a kenyér receptben gazdag textúrát és vajas ízű kenyeret ad. Használhat akár friss író vagy írópor. A gazdag íz mindkét típusú író esetében megegyezik. Ha nem tudsz titkot kötni, keverj össze egy evőkanál ecetet vagy citromot egy csésze tejal.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze víz (szobahőmérséklet)
- 3 evőkanál vajat
- 1/2 csésze víz (szobahőmérséklet)
- 1 csomagot
- aktív száraz élesztő
- 1 pohár
- író (vagy 1 csésze víz és 4 evőkanál írópor)
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál só
- 1/2 tk almaecetet
- 6 csésze
- kenyérliszt
Hogyan készítsünk
- Egy kis serpenyőben melegítsük fel 1 csésze vizet és 3 tb vajat közepes lánggal, amíg a vaj nem olvad. Távolítsa el a hőtől, hagyja lehűlni, amíg meleg.
- Egy kis tálban adjunk hozzá 1/2 csésze meleg vizet és a száraz élesztőt. Keverje fel az élesztőt, amíg fel nem oldódik. Tegye félre a tálat, és folytassa a következő lépéssel.
- Egy nagy tálban keverje össze az írót, a mézet, a cukrot, a sót és az ecetet. Amikor a vaj vizes meleg érintésre, öntsük nagy tálba. Add hozzá az édesvizet.
- Kezdje egy kenyérlisztet egy pohár hozzáadásával. Ha a tészta túlságosan merev ahhoz, hogy összekeverje a fából készült kanállal, körülbelül 5 pohárral, forduljon le a lisztes tábla.
- Gyúrjuk a maradék lisztet, amíg a tészta szilárd és sima. Tészta tésztát forralt tálba és flip tészta, hogy a teteje enyhén vajas. Fedjük le és emeljük fel, amíg dupla méretű, körülbelül 45-60 perc.
- Dörgölje le a tésztát, és fedezze fel egy lisztes tábla. Gyúrja a buborékokat a tésztából. Ossza a tésztát egyenlő felére.
- Előmelegítjük a sütőt 375 F. formázzuk a tésztát két kenyérbe. Helyezzük a vajas kenyérsütőkbe. Fedjük le és emeljük fel, amíg dupla méretű, körülbelül 30-45 perc
- Olvad 1 evőkanál vajat. Kenje meg a vajat a kenyér tetejére. Éles kést használva, készítsen három könnyű sávot a kenyér tetején. Helyezzük a sütőbe és süssük 45 percig, vagy amíg aranybarna. Vegye ki a serpenyőkből, és hagyja kihűlni egy állványra vagy konyharuhára.
Kenyérsütési tippek
- Egy gyönyörű kenyérért a kenyér tésztát kántálhat .
- Használjon palackozott tavaszi vizet a csapvíz helyett a kenyér elkészítéséhez. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha megölik az élesztőt, ami ahhoz szükséges, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
- A kenyeret azonnal kenyérsütés után kenyérsütjük, és lágy kéreget készítünk.
- A sütés előtti kefével sütjük meg a tejet, hogy sötét, fényes kéreget kapjunk.
- Kenje meg a tojásfehérjét a sütés előtt, hogy csillogó kéreg legyen.
- A kenyeret vízzel sütjük, miközben sütik, ropogós kéregben termelnek.
- Amikor a mézet hozzáadjuk a kenyérhez, megvédi a sült kenyér nedvességét.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 33 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 271 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |