A Chile con queso egy mexikói sajtos dip tipikusan sajtos, chile paprika, hagyma és fűszerekkel. Ez a recept nagyszerű, mint a kekszek, zsetonok vagy zöldségek, de ez is gazdag sajtos mártással burrtitos és quesadillas. Ne feledje helyettesíteni az Ön által választott friss házi készítésű salsa helyett az elkészített fajtákat.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze cukrozatlan szójatej (nem zsírmentes)
- 2 teáskanál almaecetet
- 1 evőkanál kukoricakeményítő vagy arrowroot por
- 1/2 pohár
- nyers kesudió
- 1 1/2 csésze vizet
- 1/4 csésze citromlé
- 1/4 csésze étkezési élesztőpelyheket
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál kurkuma
- 1/4 teáskanál mustárpor
- 2 evőkanál tahini
- 1/2 csésze elkészített fűszeres salsa (felesleges gyümölcslevek lecsapolása)
- 1/4 teáskanál só (plusz ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
1. Egy kis tálban vagy tálban egyesítsd a szójamárt és az ecetet, és pihenjen 3-5 percig, vagy kissé megvastagodva. Keverjük össze kukoricakeményítőben vagy arrowroot-ban, keverés közben feloldjuk. Félretesz, mellőz.
2. Egy turmixgépben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban dolgozzon fel a kesudió finom őrlésig. Félretesz, mellőz.
3. Egy kis serpenyőben közepes lángon keresztül keverje össze a vizet, a citromlevet , a tápláló élesztőt, a fűszereket és a tahinit. Keverje hozzá a földi kesudió és a szójatej keverék keveréséig.
Keverjük össze salsa-sal és sóval. Főzzük a kívánt konzisztenciát, szem előtt tartva, hogy a keverék enyhén vastagodik, ahogy lehűl. Só ízlés szerint.
4. Tálaljuk melegen, szobahőmérsékleten vagy hidegen tortillával vagy pita csiprel, vagy használjunk mártással a taco, a quesadilla vagy a burritos számára.
** Ez a recept tejmentes, vegán, vegetáriánus, tojásmentes és laktózmentes táplálkozásra alkalmas, de mint bármilyen allergiás vagy táplálkozási korlátozásokra szánt recept is, ügyeljen arra, hogy alaposan olvassa el az összes táplálkozási címkét. hogy nincsenek rejtett tejalapú összetevők (vagy más allergének, ha ezek vonatkoznak rád).