A strucc egy nagyszerű hús, amely a marhahús nélkül ízesítő és texturált. Az orrszaru nagyon sovány, és ha zsírt választasz, akkor ez egy hús.
Amire szükséged lesz
- 3 - 4 font / 1,4-1,8 kg strucc lábhúst, 1 hüvelyk kockára vágva
- 1 piros borssal 1 hüvelyk darabokra vágva
- 1 zöld harang paprikát vágott 1-es darab
- 1 nagy sárga hagyma vágott 1-es darab
- 2 csésze / 475 ml vörösbor
- 1 csésze / 240 ml olívaolaj
- 1 hagyma, szeletelve
- 5 gerezd fokhagyma, darált
- 4 babérlevél
- 2 evőkanál / 30 ml Worcestershire mártással
- 1 evőkanál / 15 ml petrezselyem
- 1 evőkanál / 15 ml rozmaring
- 2 teáskanál / 10 ml bors
- 1 teáskanál / 5 ml kakukkfű
- 1 teáskanál / 5 ml Tabasco
Hogyan készítsünk
Vörösbor, olívaolaj, szeletelt hagymát, fokhagymát, babérlevéleket, Worcestershire mártást, petrezselymet, rozmaringot, borsot, kakukkfát és Tabasco-t egyesítsen egy nagy üveg, sekély sütőedényben. Szúrja meg a strucc kockákat, a harang paprikát és a sárga hagymát a nyársokra, és keverje össze a darabokat. Helyezzük a sütőedényt a pácéval, és egyenletesen egyenletessé tesszük. Fedjük le és hűtsük 24 órán keresztül. Minél hosszabb ideig marinázol, annál jobban ízlik a marinád.
Előmelegít grill. Távolítsa el a süteményeket a pácból, és helyezze a forró grillre. Dobja el a pácot. Grillezni kb. 2 percig a négy oldal mindegyikén, vagy amíg meg nem történik (el kell érniük a belső hőmérsékletet 165 fok F.). Miután főtt, távolítsa el a grill és szolgálni.