A Bruschetta egy antipasto, amely Olaszországban született. Hagyományosan ez volt a módja annak, hogy megmentse a kenyeret, ami megállt! A recept itt a tradicionális változatot tükrözi, de a változatok is tartalmazhatnak zöldségeket, pácolt húsokat, babot és sajtot. Egyszerűen hagyja el a parmezán sajtot egy vegán opcióra. Az elsődleges ízekhez használjon minőségi érett szerves paradicsomot és a legjobb ecetet és olívaolajat. Bruschetta jól működik, akár egy előétel vagy egy fél étel.
Amire szükséged lesz
- 1 font friss paradicsom (kockás)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (darált)
- 3 evőkanál friss bazsalikom (apróra vágva)
- 2 evőkanál balzsamecetet
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 bagett (szeletelve)
- 1 evőkanál olívaolaj (a kenyér fogásához)
- Opcionális: 1 gerezd fokhagyma (kenyér dörzsöléséhez)
- Opcionális: 1/4 csésze parmezán sajttal
Hogyan készítsünk
- Óvatosan dobja a paradicsomot, a fokhagymát, a petrezselymet, a bazsalikomot, az ecetet és az olívaolajat, és hagyja legalább 30 percig marinálni.
- Előmelegítse a sütőt 400 fokosra.
- Félszelet egy nagy fokhagymás szegfűszeget, és dörzsölje a kenyér mindkét oldalát (ez a lépés opcionális). A szeletelt kenyeret mindkét oldalán olívaolajjal megkenjük és egy sütőlapra helyezzük. Néhány percig sütjük, amíg a kenyeret megkeményítjük.
- Minden egyes szelet kenyeret egy kanál paradicsomkeverékkel és frissen reszelt parmezán sajttal megszórjuk, ha szükséges.