Van valami nagyon különleges a házi készítésű eper lekvár készítésében. Függetlenül attól, hogy saját szamócát választottál vagy megvásároltad őket a piacon, a szamóca a lekvárba fordult, annyira elbűvölő, mint ízletes!
Eper-lekvárt lehet hozzáadni sok desszerthez, például a hüvelykujjú süteményekhez vagy a crepeshez, és ízlése is egyszerűen egyszerűen terjed a pirítós.
Tárolja az elakadást több hónapig sterilizált lekvárral.
Amire szükséged lesz
- 17 uncia (500 gramm) eper (hullott és mosott)
- 12 uncia (350 gramm) cukor (ricinus)
- 1/2 evőkanál citromhéj (1/2 citrom)
- 1 evőkanál citromlé (1/2 citromlé)
- 1 sterilizált lekvárkrém
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a szamócát, a citromlevet, a cukrot és a cukrot egy nagy serpenyőbe. Alacsony hőfokon melegítsük fel és enyhén süssünk addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Egy külön serpenyőben forraljuk fel az elakadt edényt 10 percig. Ha sterilizált, távolítsa el a hőt és alaposan szárítsa meg.
- Fordítsuk fel a hőt közepes magasra, és gyors keverés közben 10-15 percig felforraljuk az elegyet.
- Végezze el a ráncvizsgálatot . Ha a lekvár elkészült, akkor távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és hagyja, hogy 10 percig lehessen ülni, vagy amíg az élek élei kissé meg nem állnak. Öntsük a mártást a meleg elakadt üvegbe, és hagyjuk teljesen lehűlni a tömítés előtt.
- Ha az elakadás nem ráncos az első alkalommal, hagyja forralni további 5-10 percig, majd próbálja újra.