Már nem volt sült kardhal steak egy darabig, így amikor a következő szomszédom felajánlotta nekem egy kardhalat, örömmel fogadtam. A steakek körülbelül 6 ounces súlyúak voltak - tökéletes egy - és ő adott nekem egy pár - tökéletes kettő. Egy-két napot a receptekről néztem, de végül egy egyszerű felkészüléssel döntöttem, amely egyszerűen csak kiemeli a steak természetes friss, tengeri ízét. Ez legfeljebb 15 percnyi gyakorlati időt vesz igénybe, így nagyszerű hétvégét fogyaszthat. Szolgálja a 2.
Amire szükséged lesz
- 2 6-oz. kardhal steak
- 1 citrom
- 2 tk. olivaolaj
- 1 tk. szárított Herbes de Provence (elérhető a fűszeres folyosón)
- Csipet só
Hogyan készítsünk
1. Helyezzen egy steaket egy tányérba, és nyomja le a felét a citrom felett, és mindkét oldalát bevonja. Pároljuk 30 percig.
2. Időközben melegítse a grilltálat közepes magas hőmérsékleten.
3. Ecset mindkét oldalán steak olívaolaj, majd megszórjuk az egyik oldalán minden steak 1/2 teáskanál Herbes de Provence és egy csipet sót.
4. Helyezze a steakeket forró grillre és főzzön kb. 5 percig - amíg a steak éleit félig fel nem főzik.
Flip steak és főzzük még 5 percig.
5. Éles késsel próbálja meg a steak közepét, nehogy rózsaszín, de még mindig lédús. Ha ez nem teljesen megtörtént, távolítsa el a serpenyőt a hőtől, fedje le a fóliát, és melegítse le a hőt további 5 percig.
Préselj egy kicsit több citromlevet a steakeken és szolgálj.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 532 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 334 mg |
| Szénhidrát | 134 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |