Japán Chirashizushi (szétszórt sushi) recept

Ez a japán chirashizushi recept , amelyet szórakoztató sushi néven ismerünk, tányérokra vagy színes finomságú tálakon szolgálják fel.

Gyakran készülnek különleges alkalmakra, például fesztiválokra, születésnapokra és így tovább. Ne korlátozza az itt javasolt fűszerek. Használja fantáziáját, hogy hozzon létre egy olyan étel, amely illik a szájához.

Amire szükséged lesz

• 2 1/4 csésze japán rizs
• A sushiecetre:
• 1/4 csésze rizs ecetet
• 2 evőkanál cukrot
• 1 teáskanál sót
• A Toppings esetében:
• 8 szárított shiitake gomba (rehidratált 2 csésze meleg vízben, tartsa a vizet főzéshez)
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál cukrot
• 1 teáskanál mirin
• 3 nagy tojás
• 1 1/2 teáskanál cukrot
• 1 uborka (julienned)
• 2 uncia
• utánzat rák (aprított)
• 1/2 font sashimi / sushi minőségű tonhal (szeletelve és marinálva 2 evőkanál szójaszószban és egy kevés opcionális wasabi)
• Díszítsük: 2 teáskanál fehér szezámmagot

Hogyan készítsünk

Készítsd a rizst

1. Tegye a rizst egy nagy tálba, és mossa le hideg vízzel. Ismételje a mosást, amíg a víz majdnem teljesen tisztává válik. Hagyja le a rizst egy szűrőedényben, és tegye félre 30 percig.
2. Helyezzük a rizst egy rizs tűzhelybe, és adjunk hozzá kb. 2 1/3 csésze vizet. Hagyja, hogy a rizs legalább 30 percig áztassa a vizet. Indítsa el a tűzhelyet.

Készítsd el a sushiecetet

1. Egy kis serpenyőben keverje össze a rizs ecetet, cukrot és sót. Tegye a serpenyőt alacsony hőre és melegítse addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtsük le az ecet keveréket.

1. A forró párolt rizst egy nagy tányérra vagy egy nagy tálra helyezzük. Meghintjük az ecet keveréket a rizs fölé, és gyorsan keverjük össze a rizst egy shamoji (rizs spatula) segítségével.

Készítsük elő a gallyakat és az omletteket

1. Eközben távolítsa el a szárakat a shiitake-ből, és vékonyan szeletelje. Húzzon fel 2/3 csészét a fenntartott vizet, amelyet a shiitake újratermelésére használnak egy közepes serpenyőben.
2. Add hozzá shiitake, szójaszósz , 1 evőkanál cukor és mirin. Simmer shiitake alacsony hőségben, amíg a folyadék majdnem elment. Félretesz, mellőz.
3. Készítsd el az omletteket tojással tálban 1 1/2 teáskanál cukorral. Olajjal egy keskeny serpenyőt, és öntsön egy kanál tojásos keveréket, és készítsen egy vékony omlett, mint egy krepp. Folytassa, amíg a keverék el nem tűnik. Vágja az omlett vékony csíkokra.
4. Tálaljuk a sushi rizst egy nagy tányérra vagy egy külön tálra. Spread simmered shiitake, uborka, utánzás rák hús, és omlett csíkok a rizs. Helyezzük a tonhal sashimi tetejére. Díszítsük szezámmaggal .

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	430
Összes zsír	7 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	175 mg
Nátrium	359 mg
Szénhidrát	67 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	23 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)