Sertéspörkölt zellerrel és avgolemono mártással - Hoirino me Seleri

Ez egy kedvenc téli étel, amely ötvözi a párolt sertéshús, a zeller, és a kedvelt Avgolemono (tojás-citrom) mártás zamatos ízét. Ez egy remek ételes étel, amely sikoltozik a ropogós kenyér számára, hogy beleolvad az ízletes szószba.

Amire szükséged lesz

• 4 evőkanál. sótlan vaj
• 1/4 csésze olívaolaj
• 3-1 / 2 font.
• sertésváll (vagy
• sertéscsípő) sült , zsíros és 2 hüvelykes darabokra vágva
• 2 póréhagyma, kockára vágott (magában foglalja a 2 hüvelyk zöldet)
• 2 közepes hagyma, kockára vágva
• 2 tbsp. univerzális liszt
• 2 bögre
• csirkeállomány vagy húsleves
• 8-10 nagy szárat pascal zeller (levelekkel) vágott 1-1 / 2 inch darab
• 1/4 csésze apróra vágott friss kapor
• Két citromlé (feszültség)
• 2 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
• Só és bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Hollandi sütőben vagy állományban melegítsük fel a vajat és az olívaolajat közepes magas hő hatására. Sózzuk a sertés darabokat sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd szárítsuk, amíg mindkét oldalán szépen pirítottunk.
2. Távolítsa el a sertéshúst egy tálra és melegítse. Adjuk hozzá a pórézt és a vöröshagymát a pothoz, és hagyjuk kb. Add hozzá a lisztet a pothoz és főzzük körülbelül egy percig, amíg be nem építik. Add hozzá a zellert és a csirkeállományt, és hagyja, hogy a folyadék forrni kezd.

1. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és párolja le kb. 10 percig. Adjuk hozzá a sertéshúst (gyümölcslevekhez) és az kaport a fazékhoz, és pároljuk kb. 45 percig, alkalmanként kevergetve.

Készítse elő az Avgolemono szószot

1. A habverővel megmérjük a tojásokat egy közepes tálban, amíg habos. Lassan habozzon a citromlevet. Dobj egy csészét a pot folyadékot apránként a tojás-citrom keverékben, hogy megkeményedje a tojásokat.
2. Távolítsa el a fazékot a hőtől, és óvatosan keverje bele a tojás-citromkeveréket. Meleg meleget kell felmelegíteni, amíg a mártás meg nem megvastagszik, és felmelegszik. Vigyázzon, nehogy a mártás felforraljon, vagy a tojások leereszkedjenek.
3. Újra szezonban sóval és frissen őrölt fekete borssal.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	945
Összes zsír	62 g
Telített zsír	22 g
Telítetlen zsír	29 g
koleszterin	422 mg
Nátrium	865 mg
Szénhidrát	17 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	77 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)