Amint a zöldségek mennek, a brokkoli egy kis munkahorny. A szupermarketek mindig készletezik, a válogató gyerekek megbízhatóan megeszik, és a vendéglátók és a szakácsok tudják, hogy a masszív szárak tömegkedvelők. Sajnos ez azt jelenti, hogy kicsit játszódik.
Nos, itt az ideje, hogy újra izgatott legyen a brokkoli. Nem csak ez a recept gyorsan és egyszerűen, teljesen finom. Amikor először csináltam, a srácok rohangáltak a cuccokért, játékosan harcolták a tányért a lemez után, és szó szerint könyörögtek, amíg egész brokkoli koronát nem ettek. És mindössze annyira nevetségesen jó volt az olívaolaj, egy kis friss gyömbér, egy csipet só, és egy gyors sült meleg sütőben. Ez elég könnyű egy mozgalmas hétvégén, ami eléggé elegendő a társaság számára, és olyan finom, hogy esetleg még nyerni is lehet néhány brokkoli ártatlant. Ami a brokkoli szerelmeseit illeti, csak nagyon boldoggá teszik őket.
Készíts egy étvágyat : Gyors étkezésnél egy fárasztó éjszakánál használd ki az előmelegített sütőt, és főzzétek meg ezt az indiai fűszeres lazacot, amíg a brokkoli sült. Tálaljuk az izraeli kuszkusz oldalával szárított áfonyával és pirított mandulával . Desszertként töltsön ki néhány vaníliás fagylalt szeletelt banánnal, és tahini-val (vagy, ha kedveled, Tahini Caramel Sauce-val ) szitál .
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font (640 g) brokkoli, díszítve
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 1 hüvelykes darab gyömbér, hámozott és reszelt vagy apróra vágva
- nagyvonalú csipetnyi kóser só vagy tengeri só
- 3 - 4 gerezd fokhagyma, hántolatlan (opcionális)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra (220 ° C / gázjelölés 7). Vágjon egy nagy, peremes papírral ellátott sütőlapot, és tegye félre.
2. Vágja a brokkoli közepes méretű lándzsákra. Ha van még egy megmaradt szár, akkor húzza le a kemény bőrt növényi hámozóval vagy éles késsel, majd vágja be a szárat darabokra.
3. Helyezze a brokkolt az előkészített sütőlapra, és egyenletesen szitálja az olívaolajjal. Adjuk hozzá a gyömbért, nagyszerű sós csipet, és a fokhagymás szegfűszeget (ha használ).
Tiszta kézzel dobja a brokkolit, amíg egyenletesen bevonódik az olajjal és a gyömbérrel.
4. Sült a brokkoli az előmelegített sütőben 12-15 percig, egyszer fordult, amíg a brokkoli nem finom, de még mindig éles, és kezd karamellizálni .
5. Helyezze át a brokkolit egy tálra. Ha pörkölt néhány fokhagymás szegfűszeget, húzza ki őket a bőrükről, és tegye a pörkölt fokhagymát a brokkolira. (Vagy szolgálja az egész szegfűszeget a brokkoli mellé mindazok számára, akik azt szeretnék hozzáadni a részükhöz.) Élvezze!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 125 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 98 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 5 g |