Ez a dél-afrikai dél-afrikai fűszeres tál (a dél-afrikai név az oliebollen ) és a curried mince egyszerűen finom. Különösen népszerűek a gyerekekkel, és gyakran iskolai boltokban szolgálják fel Dél-Afrikában. Remek módja annak, hogy a szilveszteri ünnep után maradjunk fennmaradt oliva után, és a zsírok, szénhidrátok és fűszerek izzadásgátló kombinációja remek hangulatos gyógymódot nyújt nekik!
Amire szükséged lesz
- 2 tbsp. növényi olaj (vagy napraforgóolaj)
- 1 tk. Garam masala
- 1 tk. köménymag
- 1 tk. őrölt kömény (jeera)
- 5 kardamom hüvely, zúzott (a csaláncsíkot a fűszeres palack alján)
- 1 fahéjas bot
- 1 vörös hagyma apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 lb földi marhahús / 450g
- 2 tbsp. paradicsom szósz
- Só és bors ízlés szerint
- Opcionális: reszelt mozzarella sajt
- Opcionális: koriander levelek
Hogyan készítsünk
- Készítsünk klasszikus olivét a recept szerint, de hagyjuk ki a fahéj és a porcukor végső porlasztását.
- Hagyja lehűlni a papírtörülközőt, miközben megkezdi a süteményt.
- Ha maradékot használ, akkor óvatosan hevítse az olajbogyót a sütőben, vagy az utolsó pillanatban melegítse fel a mikrohullámú sütőben.
- Egy serpenyőben, közepes lángon keresztül sütjük a garam masala-t és más fűszereket az olajban egy-két percig (csak addig, amíg a fűszerek el nem engedik az aromájukat), mielőtt hozzáadják a hagymát.
- Miután a hagyma lágyabb, adjunk hozzá fokhagymát, majd a marhahúst.
- Barna a húst, majd hozzáadjuk a paradicsompürét.
- Most halat ki a kemény fűszereket (a kardamomhéjakat és a fahéjat).
- A szelet nyissa ki az olajat, mint a puha zsemlét, és töltse fel a megszórt darált marhát.
- Tálaljuk melegen. A curry nyusziakat is fel lehet tölteni reszelt sajttal és / vagy apróra vágott korianderlevelekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 247 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 73 mg |
| Nátrium | 126 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 24 g |