A spanyol paella receptek minden hírnevet kaphatnak, de a spanyol tészta receptek ugyanolyan népszerűek a legtöbb spanyol tengerparti városban. Fekete tészta, melyet french negros néven ismerünk spanyolul, egy népszerű tengerparti étkezés a spanyolországi keleti parton, általában halállományban sült, tálhát és monkfish-t szolgált.
Ez a spanyol tészta recept azt mondják, hogy jöjjön a mediterrán régióban a Valencia , bár ez is nagyon népszerű Katalóniában. Mi teszi a fekete tészta sajátos színét? A sütés közben hozzáadott tiszta tintahal tinta a fekete sötét feketét tészta.
Itt a tintahal gyűrűket, a halakat, a hagymát és a paprikát megszórjuk, majd a tésztával és a tintahal tintafestékkel simogatjuk, ami lenyűgöző főételet teremt. Könnyen elkészíthető kevesebb, mint 45 perc alatt, és tökéletesen illeszkedik a ropogós spanyol fehérborhoz.
Kulturális tipp : Spanyolországban a rizst és a tészta ételeket mindig ebédre szolgálják, soha nem vacsorázni. Ezek olyan súlyos ételeket jelentenek, amelyek jobban megfelelnek a közepes napnak!
Amire szükséged lesz
- 1/2 lb. angyal hajpasta
- 16-32 oz. (1/2 - 1 liter)
- halállomány
- 2 tintahal tintacsomagolás, 4 g. minden egyes
- 1 lb.
- tisztított tintahal , gyűrűkké vágva
- 1/2 lb.
- monkfish vagy bármely más szilárd fehér hal
- 1 közepes sárga hagyma
- 1 hosszú zöldpaprika
- 2 paradicsom
- 2-3
- sáfrány szálak
- 4-5 tbsp.
- extra szűz olívaolaj
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Ez a spanyol fekete tészta recept négy adagot tesz, de könnyen megduplázható, hogy többet szolgáljon.
Megjegyzés : Ha kis egész tintahalat vásárolsz otthon, akkor 1 1/2 fontot kell megtakarítani, mint egy fontot megtisztítani, beleértve a csápokat is. Tekintse meg a kalmár tisztítására vonatkozó oktatóanyagot . Ne felejtse el menteni a tintasugarakat.
- A tintahal tisztítása után gyűrűkkel vágja le, és félbe vágja a csápokat. Vágja a halakat 1 hüvelyk darabokra.
- Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát. Vágja le a magokat és vágja el a paprikát. Próbáld ki a paradicsomot, majd pörköld őket egy botkeverővel.
- Öntsünk néhány evőkanál extra szűz olívaolajat a nehéz fenekű serpenyőbe, és közepes magas lángon melegítsük fel. Süssük a hagymát és a borsot öt percig, majd hozzáadjuk a halat és a paradicsomot, és gyakran keverjük kb. Öt percig.
- Húzzuk meg a tésztahosszúságokat harmadikat, hogy hozzon létre rövid tésztát. Add hozzá a serpenyőbe, és folyamatosan keverjük úgy, hogy a tészta ne tapad és égjen. Adjuk hozzá a tintahal tintabevitelt a csomagokból és keverjük, miközben lassan öntünk a halállományba.
- Add hozzá a sáfrány szálakat, és folytassa a keverést. Só ízlés szerint.
- Pároljuk, amíg a tészta al dente - körülbelül 15 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 722 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 300 mg |
| Nátrium | 560 mg |
| Szénhidrát | 101 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 34 g |