01/09
Kezdje egy egész tintahalat
fpwing / Getty Images Tisztított tintahal prémium áron érkezik a piacon. Az egész tintahal nagyon gazdaságos. A takarítás önmagában elég egyszerű, ahogyan ezt a lépésről-lépésre bemutató fotó bemutatóról láthatod. Kezdje az egész tintahalat frissen vagy fagyasztva. Ha fagyasztott, hagyja felengedni a hűtőszekrényben, mielőtt elkezdené.
02/09
Távolítsa el a fejét a Squid Body-ből
Peggy Trowbridge Filippone Fogja meg a tintahalat egy kézben és a fejét a másikban. Erõsen húzzon el egy kissé csavaró mozdulattal. A fejnek és a béléseknek könnyen ki kell csúszniuk a testből.
03/09
Head, Innards és Body Tube
Peggy Trowbridge Filippone A tintahalat és a belsőt most eltávolították a tintahalatestről. A csápok és a testcső ehető. A csápok és a belső részek mögött lévő fejét eldobják. A zsákból készült festék ínyenc öröme, és számos recepthez hozzáadott ízesítőanyagként használják.
04/09
Squid Ink Sac eltávolítás
Peggy Trowbridge Filippone A squid tintát sok ínyenc szakács használja, hogy további recepteket adjon a recepteknek. Ha elég szerencsések vagyunk ahhoz, hogy tollas tintát találjunk az ínyenc piacon, készen állunk arra, hogy prémium árat fizethessünk. Azonban, ha tisztítja a saját tintahalat, akkor az ujjhegyeinél lesz. Egy kicsit hosszú utat megy. Néhány csepp a receptben lévő folyadékhoz elegendő ahhoz, hogy színt és ízt egy edénybe, különösen rizst és rizottót.
A tintahal tintapaszta a belső térben található. Úgy néz ki, mint egy fekete véna, és könnyen eltávolítható a körmével. Ahhoz, hogy elérje a tintát, szúrja be a festékzsákot, és tegye bele egy evőkanál vízbe, borba vagy más főzőfolyadékba.
A kalmár tinta betakarításakor kéne előkészíteni. Viseljen kesztyűt, kötényt és védje meg a porózus felületeket, például a vágódeszkát. A festék nem folt. Ez különösen csúnya, amikor a körmeid alá kerül. Apró mennyiségű tintahal tinta található a szeme mögött is.
05/09
Vágj csavart
Peggy Trowbridge Filippone A tintahal csápjai teljesen ehetőek és különösen jóak, ha sült tésztával vagy tenger gyümölcshöz sütik . Helyezze a kést a tintahal szeme mögé, és vágja le egyenesen.
06/09
Távolítsa el a csíkot a csápokból
Peggy Trowbridge Filippone Ha tervezi a tintahal csápjait eszik, el kell távolítania a csőt. A tintahal csőr csontozott darabja az étkezési porcnak. A csápok alján található, ahol a tintahalfejhez kapcsolódnak. Miután a csápokat levágják a fejről, szorítsa össze a kötőszövetet a tetején, és a csőr könnyen kijön.
07, 09
Hátsó cső és porc
Peggy Trowbridge Filippone Amint a fej és a csápok eltávolításra kerülnek a tintahalról, a farokrész marad. A farokcső része vékony, tiszta porcszalonna. Ezt a porcot a tintahal vagy a tintahalnak is nevezik, ezért a tintahal családnevét.
A porc majdnem úgy néz ki, mint egy szuper vékony üvegszál, amint a képen látható. Nem eszmény, és el kell távolítani. Egyszerűen fogja meg a porcot az ujjaival, és húzza ki a tintahalatestből. Meg kell szabadulnia elég könnyen.08, 09
Bőr membrán eltávolítása
Peggy Trowbridge Filippone Bár a tintahal sötét, pöttyös bõrje ehetõ, a legtöbb szakács úgy dönt, hogy eltávolítja azt egy vonzóbb bemutatásra. A bőr könnyen elválasztható a húsból, amint a fenti képen látható. Miután eltávolította a bőrt, alaposan mossa le a tintahalat tartalmazó tubus belsejét, és ujjával húzza ki a maradék belső részeket. Pat száraz, mielőtt folytatná.
09. 09. sz
Vágás a tintahal gyűrűkbe
Simon Wheeler Kft. / Getty Images A tisztított tintahalat egészben tölthetjük vagy gyűrűkké vághatjuk, mint a népszerű sült calamari recept . A gyűrűket könnyen szeleteljük keresztre vágva a képen. Az egész farok része ehető, beleértve a végén a fin szakaszt. Ha csak gyűrűket vagy csápokat szeretne használni sült kalamari számára, mentse a farok végét a chowders számára.