A tintahal nem hal, és nem is nagyon buzgó. A tintahal és a polip rokona, amely szeretett a Földközi-tengeren és Délkelet-Ázsiában.
Milyen ízű?
A tintahal íze a polip és a tintahal közötti kereszt. Tökéletesebbek, mint a calamari, de nem olyan gazdagok, mint a riválisok, az octopi.
Hol található a tintahal
Bár az amerikai piacokon ritkán látszanak frissen, az észak-amerikai fogyasztók megtalálhatják ezt az ízletes ázsiai piacokon fagyasztott ízletes lábasfejűeket.
A fagyasztott tintahal általában előtisztított.
Hogyan tisztítsák a tintahalat
Ha friss vagy tisztátalan tintahalat kell találnod, tintahalat kell megtisztítani. Vágjunk le a szemek alatt, hogy szabadítsuk ki a lábakat, vágjuk ki a tintapatkány apró csöcsét, vegyük ki a fejbőrben az icky cuccokat, és vegyük ki a "cuttlebone" -ot, amely a porcok kemény középpontja, amit a papagájok szeretnek rágni.
Hogyan tegye a tintahalat
A tintahalat, mint a tintahalat, kétféle módon kell főzni: kétségtelenül forró serpenyőben 2-3 percig, vagy 2 órán keresztül jobb párolt állapotban.
Ennek az az oka, hogy a tintahal, a tintahal és a polip izmai nagyon sűrűek, hatalmas mennyiségű kötőszövet. Ne feledje, hogy nincs csontja és minden irányban mozoghat, ami azt jelenti, hogy ezeknek a kis karoknak rendkívül finom motorvezérlésre van szükségük.
A sütjük a lábakat és a testet (amely általában gyűrűkké van vágva), és nem hagyta, hogy a kötőszövet felerősödjön.
Húzzuk meg órákon át, és megtörted a kötőszövetet.
Jó szabály az, hogy grillezni a nagy tintahalat egy nagyon forró tüzet néhány percig, mint a baba polip, vagy használja a keverjük sült ázsiai stílusú. Ennek elmulasztása, a tintahalat a görög, az olasz vagy a spanyol receptek közül, vagy próbálja ki ezt a thaiföldi tengeri saláta receptet .