Figyelembe véve George Washington kedvenc halát, az amerikai árnyék egyfajta anadromus Clupeidae hal. Ezek a fajta halak ragacsosak, és közé tartoznak a heringek, a szardínia, a hilsa és a menhadens, az árnyékok között. A Connecticut szimbóluma, ez a hal természetesen elterjedt Észak-Atlanti-óceán észak-amerikai partjain Newfoundlandtól Floridáig. Az amerikai árnyék a mérsékelt területeken él, és megtalálható a trópusoktól északra és az Északi-sarktól délre.
Leggyakrabban az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán partjai közelében található.
A sötétség sok a tavaszi harangozó. A heringnek ezek a rokonai a keleti partvidék folyóit, valamint minden évben több nyugati folyót rejtenek. Amikor visszajutnak az óceánba, eltűnnek: senki sem tudja, hová megy, vagy mit csinálnak. Tudjuk azonban, hogy hasonló életciklusuk van a lazacnak, a folyókban ívó ívben, és az életük nagy részét az óceánban ömlik. A Columbia-ban invazív fajnak számítanak és mindenütt megtalálhatók. Mindaddig, amíg van egy halászati engedélyed, nagyon könnyű elkapni őket.
Étkezés és főzés az amerikai Shad
Az árnyékolás egyik legjobb módja az, hogy a húst a kiásás vagy a dohányzás után kiöblítsük. Ezzel a módszerrel hideg salátákat, süteményeket vagy süteményeket készíthet. Az árnyas hal annyira ízletes, hogy nagyon jól játszanak fokhagymával, paradicsommártással és / vagy chili paprikával.
Az árnyék kirakása után elkészítheti a filmet édes vajjal, és fűszerezett kenyérrémmel borítja. Hízsuk meg a halat, amíg az összes alkatrészt szépen el nem pároljuk, és tálaljuk burgonya, krumplival vagy zöld zöldséggel. Az árnyékolás alternatív módja a vékony vágások a gerincre merőleges vágása és a tempura tészta árnyékolása.
Egyszerűen megpirítjuk, és finom halat kapunk. Ne feledje, hogy a sült módszerrel a folyamat gyakran időigényes, és sebészeti szempontból éles késsel kell elvégeznie a technikát.
Bony de Delicious
Mert az árnyas hal nagyon csontos, nem sokan eszik. A nyomástartóval azonban könnyedén lágyíthatja a finom csontokat, hogy a hal ehető legyen. Néhány család még inkább árnyékot szeret a lazacra, mert a hal ízletes, és a tojások ízletesek - ízlés szerint, mint egy húsgombóc, amikor valami szalonnás zsírt főznek.
Az étkezési szempontból az amerikai vagy fehér árnyalat vegyes áldás. Az árnyék gazdag ízű , jó omega-3 töltött zsíroknak köszönhetően, de a világ egyik legcsinosabb halak közé tartozik. Egy régi indiai mondás azt mondja, hogy "Egy sündisznó elszökött a vízbe, és kifelé fordult, hogy árnyék legyen".
Ez azt jelenti, hogy eszik az árnyék filét valami érdekes üzletből. Egy kézzel eszel, és mással vegye el a csontokat. Sokan nem szeretik ezt a két lépést, ezért vagy a halat elfelejtik a feledésbe, amely feloldja az izzószálú csontokat , vagy teljesen kihagyja a halat.