Jó idők a kikötőben és a finom halak enni
A csendes-óceáni aljzatok nem egy aljzat, sem szaga. Ez a legnagyobb csendes-óceáni halak, és ez az egyik leggyakrabban elkapott hal a kikötőkben, mólókban és mocsarakban az óceánban.
Milyenek a Jacksmeltek?
A jacksmelt ( Atherinopsis californiensis ) néven lószag, kék szag vagy kaliforniai illata is ismert. Ezek a Baja-tól Oregonig terjednek, és jellemzően 9-15 hüvelyk hosszúak. Torpedó alakú testük és gyönyörű elektromos kék csíkjuk van a hátukon.
Míg egyszer volt egy kereskedelmi halászat számukra, most csak az ázsiai piacokon találhatják meg a hajókat, ha egyáltalán. Azonban nevetségesen könnyű elkapni a mólókat, mert kevesebb mint 100 láb mélységben szeretnek iskolába járni. Néhány könnyű kezelhetőség és apró garnéla, vagy akár csillogó, csupasz horgok, meg kell tennie a trükköt.
3 Ways to Cook Jacksmelt
Miután a kalapácsos fogásod van, a halak legszebb sorsja a forró füst , mint egy pici lazac. Ők olajosak és ízesítettek, így a füst és a sós víz valóban igazságos.
Ha nem szeretné, hogy füstölje őket, akkor az aljzatok is kitűnőek lehetnek, ha feldarabolják, kicsinyítik, kibelezik, és gyógynövényekkel és gombákkal töltöttek. Csomagolja be őket egy szőlőlevélbe, és faszénre fűzzön egy finom ételhez.
Ön is filézni a halat, és finom escabeche . Ez egy egyszerű spanyol előkészítés, amelyben főzni a halat, majd egy evés előtti napon egy ecetes mártással marináljuk.
Gondolj rá, mint egy halpogácsa.
Ne egyen Jacksmelt Raw
Az egyik dolog, amit nem szabad megtenni az aljzattal, megeszi őket nyersen. Néhányan apró parazitákat is tartalmazhatnak, de ezeket a megfelelő főzés megöli. A paraziták olyanok, mint apró, tekercselt férgek, és nem minden halban vannak. Talán egy tucat halat találsz.
Egyszerűen távolítsuk el a féreget, főzzük és együtt itassuk a halat a többi filettel együtt.
Ne hagyja, hogy a paraziták egy napot tönkre tehetnek a mólón. Sok, sok hal (nem beszélve a marhahús, a csirke és a sertés) tartalmazzák őket. A Kaliforniai Hal- és Vadvédelmi Minisztérium megjegyzi: "ártalmatlanok az emberekre, amikor a halat alaposan főzték." Egyszerűen jól főzzük a halakat, és jó vagy.
> Forrás:
> Kaliforniai Hal- és Vadvédelmi Minisztérium. California Marine Sportfish Azonosítás: Egyéb halak. 2013-ban.