Ezek a tacook csodálatos ízesítő keverékkel rendelkeznek. A laposhal vajas aromát kölcsönöz a radicchio természetes keserűségének, miközben az avokádó krémessége kerekíti ki. Ha a radicchio túl sok él, akkor próbálja meg ezt az összetevőt piros kel.
Amire szükséged lesz
- 2 font (900 g) laposhalos filé
- 12-16 kukorica tortilla
- Marinádák számára:
- 1/3 csésze (80 ml)
- 1 lime lé
- 1-2 gerezd fokhagyma, darált
- 2 teáskanál (10 ml) mézet
- 2 teáskanál (10 ml) kömény
- 2 teáskanál (10 ml) chili por
- 1 teáskanál (5 ml) vöröshagyma
- 1 teáskanál (5 ml) tengeri sót
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) fekete bors
- Slaw számára:
- 1 fő
- radicchio , a mag eltávolítása és szalagokra vágva
- 1 avokádót, a gödröt eltávolítottuk és kockára vágtuk
- 1/3 csésze (80 ml) koriander levelek aprítva
- 1 nagy piros
- jalapeno , vetőmag és apróra vágva
- 1/3 csésze (80 ml) majonéz vagy sima joghurt
- 1/4 csésze (60 ml) olívaolajat
- 1 evőkanál (15 ml) chipotle adobo mártással, pácolt
- 2 teáskanál (10 ml) almasavas ecetet
Hogyan készítsünk
- Kombinálja a pácot kis tálban. Helyezze a laposhal filéjét visszaalakítható műanyag zacskóba, és tegye rá a pácot. Tömörítsen zsákot és helyezze a hűtőbe 30-40 percig.
- Egy nagy tálban keverd össze majonézzel, olajjal, almabor ecettel és chipotle-nel az adobo pürével. Miután összekeveredtük, adjunk hozzá radicchio-t, jalapeno-t, korianderet, sót és borsot. Fedje le a tálat műanyag burkolattal és tárolja a hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra.o, koriander, só és bors. Fedje le a tálat műanyag burkolattal és tárolja a hűtőben, amíg használatra kész.
- Melegítsük elő a közepes hőt. Távolítsa el a filet, és tegye őket hússzel lefelé a grillező rácsra. Főzzük 3-4 percig, amíg a grilljelek megjelennek.
- Egy spatulával óvatosan dolgozzon ki halat a grillrácsból és fordítsa át a másik oldalon. Folytassa a főzést további 10-12 percig, vagy amíg a halat meg nem főzi (és a belső hőmérséklet 145 fok F.), és pelyhesíti könnyen.
- A szakácsidő vége felé melegítsük a kukorica tortillákat a grillen, oldalanként körülbelül 1 percig. Miután a hal főzött, távolítsa el a grillből és helyezze egy nagy sütőlapra. Adjunk hozzá apróra vágott avokádót a dobozba.
- Az összeszereléshez egyszerűen csak 1/4 csésze habot és a kívánt mennyiségű halat helyezzünk el minden tortillára. Hajtogatni és élvezni.