A kömény meleg gyógynövényei szépen keverednek a friss limes tangjával. Saláta vagy egyszerűen elkészített zöldség, amelyet ez a kömény-mész vinaigrette öltözött, nagyszerű kiegészítő lehet a mexikói, dél-amerikai vagy indiai konyha számára. Ha kíváncsi vagy arra, hogyan párosítson salátát ezekkel az etnikai konyhákkal, ez az öltözet könnyű megoldás.
Ez a recept kiváló marinátot is kínál a hús, a baromfi vagy a halak számára. Ha húsokat grillezünk, ez a pácé hozzáadja a megfelelő ízesítő érzést, miközben megtartja a nedvességet a húsban.
A recept elég egyszerű, hogy összeszerelheti az összetevőket az üzletből, anélkül, hogy a speciális folyosón vagy a nemzetközi piacon kellene vásárolnia. Az egyetlen felszerelés, amire szüksége van, egy habverő vagy saláta rázó.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze lime (frissen préselt lé)
- 1/4 csésze olívaolaj (extra szűz)
- 1 teáskanál kömény (föld)
- 1/4 - 1/2 teáskanál só (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban keverje össze a lime juice, olívaolaj, kömény és 1/4 teáskanál sót.
- Állítsa be a sót ízlés szerint.
Salátakrémként vagy párolt zöldségekben
A kömény-mészkötés salátán történő használatához közvetlenül tálalás előtt dobja be a saláta zöldséggel. Ha párolt zöldségeket használ, csúsztassa át a tetejére.
Marinádként való felhasználás
Ha a kömény-mészkötényt marinádként használja, kövesse a halak és a tenger gyümölcseinek marinálására , a marhahús darabolására és a sertéshús darabolására vonatkozó iránymutatásokat .
A hús vagy a halak grillezésénél magasabb füstjelző olajokat , például mogyorót, káposztát, pórsáfrányt vagy szójat kell használni. A pörkölés vagy grillezés előtt is felveheti a zöldséggel.
Tárolás a salátaöntetekhez
Az öltözködés két nappal a felhasználás előtt történhet, és a hűtőszekrényben tárolható; hozza a vinaigrette szobahőmérsékletre, és ismét habverés előtt szolgál.
Friss földi kömény extra zamásra
A fűszeres folyosón vásárolt földi kömény sokkal kevésbé ízű és kevésbé összetett ízű lesz, mint akkor, ha az egész köménymaggal kezdődik, sültet és frissen őrölni. Az egész köménymagot megtalálhatja a fűszeres folyosón vagy egy nemzetközi élelmiszerboltban.
A magok sütéséhez melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon és adjunk hozzá római köménymagot. Nincs szükség olajra vagy vízre. Sültek lassan, figyeljenek, amikor barna színűvé válnak. Ne hagyd, hogy megfeketedjenek. Grillezni a magokat egy kávédarálóban vagy egy habarccsal és megrongálódással. Lehet, hogy kevésbé kell használni, mivel az íz sokkal intenzívebb lesz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 63 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 110 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |