Thaiföldön a mangó süteményeket, mint amilyeneket ebben a receptben szerepelnek, minden nagy szállodában szolgálják fel, ahol a szakácsok friss mangóval és kókuszmal készített díszítő köreteket adnak hozzá.
Itt a folyamat egyszerűsödik a hagyományos ízzel, amely hasonlítható a szamócakrémal, kivéve a mangó egzotikus ízét.
A mangó frissen megvásárolható, vagy konzerv mangót használhat. Akárhogy is, ez a tökéletes nyári torta, hogy felfrissítsen egy pikniket, csalódást vagy bármilyen összejövetelt, és mindenki biztosan szeretni fogja, hogy elkészíti. Ez a thai mangó torta recept annyira friss, bolyhos, finom és szórakoztató.
Amire szükséged lesz
- A Cake:
- 6 nagy tojás (szoba-hőmérséklet)
- 1 csésze cukrot
- 1 evőkanál kókusz (szárított, édesített)
- 1 csésze liszt (minden célra)
- 2 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál sót
- 2 evőkanál kókuszolajat (olvasztott vagy 2 evőkanál olvasztott vaj)
- 1 teáskanál kókusz kivonat (vagy vanília kivonat)
- A mangó és a krém esetében:
- 2,2 uncia / 62 g krémsajt (szobahőmérséklet)
- 1/3 csésze cukrot
- 1 teáskanál kókusz kivonat (vagy vanília kivonat)
- 1 1/2 csésze tejszínhabot
- 2 érett
- kockás mangó (kb. 2 csésze vagy 2 db (14 uncia / 398 ml) dobozos mangó, lecsapolt)
Hogyan készítsünk
Készítsd a tortát
- Melegítsük a sütőt 325 F. Két soros (9 hüvelykes) süteményt, pergamentpapírral, és félretesszük.
- Egy nagy tálban, verni tojás és 1 csésze cukor nagy sebességgel 4-5 percig, vagy amíg egy szalag formában, amikor megáll, és emelje uszonyokat a tésztát.
- Kis sebességgel, adjunk hozzá kókuszdió, majd fokozatosan adjunk hozzá lisztet, sütőport, sót, olvasztott és lehűtött kókuszolajat vagy vajat, és 1 teáskanál kókusz vagy vanília kivonatot. Kerülje a túlzott keverést.
- Öntsük a tésztát egyenletesen elosztott edényekbe. Sütjük 30-40 percig, vagy amíg a beillesztett villák ki nem jönnek.
- Futtasson egy vajkést az egyes serpenyők kerületén, hogy meglazuljon, majd hagyja a serpenyőket teljesen lehűlni a drótpolcokon.
Készítsd a mangót és a krémt
- Eközben, egy nagy tálban, verni krémsajt 1/3 csésze cukorral és 1 teáskanál kókusz vagy vanília kivonat, amíg sima.
- Egy közepes, külön tálban csavarja be a krémet, amíg a merev csúcsok (6-8 perc) el nem fogynak. Hajtsa a tejszínt krémsajtká egy kicsit.
Szerelje össze a tortát
- Óvatosan távolítsa el a süteményeket a serpenyőkből. Helyezzünk egy tortát a tányérra és a kanál fölé a krémet (körülbelül 1/2 - 1 hüvelyk). A tetejét a kockás mangóval 1/2.
- Ezután óvatosan helyezzük a második torta tetejére, és elfojtjuk krémmel. Add hozzá a tejszínt, hogy lefedje a torta oldalát.
- Díszítsd több friss mangóval, és válassz az egyéb gyümölcsös áfonya, szeder, piros ribizli, eper. Chill, amíg készen áll a szolgálatra.
Megjegyzés: A sütemény legfeljebb 4 órával előre összeállítható. A hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolható.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 341 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 121 mg |
| Nátrium | 377 mg |
| Szénhidrát | 52 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |