Ananász Empanadas - Empanadas de Pina Recept

Ezek az elegáns kis empanadák tele vannak édes ananász- és guava-keverékkel. Az ananász-tölteléket friss ananász készítik, amelyet cukorral főzünk, hogy az ananász lekvárt gyors változatot készítsen. Ha nagyon siet, akkor is vásárolhat ananász lekvárt.

A guava paszta könnyű megtalálni a legtöbb élelmiszert a latin ételekben, és Goya egy finom guava zselét készít, amely jól működik ebben a receptben (és nagyszerű a kekszekkel).

Amire szükséged lesz

• A cukrászsüteményhez:
• 8 evőkanál hideg vajat
• 4 uncia krémsajt
• 3 evőkanál krém vagy tej
• 1 1/2 csésze minden célra lisztet
• 1/2 teáskanál sót
• A kitöltéshez:
• 2 csésze ananász (kockás friss, vagy 1 nagy doboz, gyümölcslével)
• 1/4 csésze guava paszta (vagy guava zselé)
• 2 evőkanál vajat
• 2 evőkanál barna cukrot
• 1 teáskanál vanília
• 1 evőkanál rum (opcionális)
• Csipet só
• 1/4 csésze cukor (körettel)

Hogyan készítsünk

Készítse elő a süteménytésztát:

1. Helyezze a lisztet és a sót az élelmiszer-feldolgozó tálba.
2. Vágjon 8 evőkanál vajat kockára, és szórja át a lisztet. Adjuk hozzá a krémsajtot. Impulzus keveréket röviden többször, amíg a keverék morzsolódik, és a vaj kis darabokban van.
3. Add hozzá a krémt és az impulzus keveréket, amíg csak megkezdi a tésztát. Adjunk hozzá egy további evőkanál krémet, ha szükséges.

1. Fordítsuk meg a tésztát egy műanyag csomagolásra. Alakítsa a tésztát egy lemezbe, csomagolja be a műanyagot, és hűtsük le tésztát legalább 45 percig.

Töltsd ki a töltetet:

1. Olvad 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett.
2. Adjuk hozzá a kockás ananász (és minden levét) és a barna cukrot. Főzzük, amíg az ananász el nem kezd karamellizálni és a keverék elkezd sűrűsödni.
3. Adjuk hozzá a guava paszta vagy guava zselét, vanília, rum (ha használ) és egy csipet sót.
4. Folytassuk a főzést, az ananászokat kissé kenyérsütéssel vagy villával keverjük, amíg a keverék sűrűsödik, és lekvárszerű konzisztenciával rendelkezik.
5. Távolítsa el a hőtől és hagyja teljesen lehűlni.

Alakítsa ki az Empanadákat:

1. A tészta tészta felét 1/8 hüvelyk vastagságra vágja fel egy nagyon nagylelkűen őrölt felületen.
2. Vágjon 3 1/2 hüvelykes átmérőjű tésztatartományt (vagy előnyben részesített méretet).
3. Töltsön mindegyik kört 1-2 teáskanál hűtött ananász keverékkel.
4. Enyhén tegye a tésztát kíméletesen vízzel, majd hajtsa fel a tészta körét, és csípje be a széleket.
5. Helyezzük a zárt empanadát egy pergamentpapírral borított sütőlapra, és használjuk a villafogak fogazatát, hogy dekoratívabb tömítést készítsenek.
6. Ismételje meg a tészta maradék felét.
7. Sütjük empanadas 350 fokos 20-25 percig, amíg puffad, és csak alig kezd turnék aranybarna.
8. Távolítsa el az empanadákat a sütőből. Óvatosan forgassa az empanadákat egy tál granulált cukorral, amíg még meleg.
9. Az empanadákat meleg vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	126
Összes zsír	9 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	24 mg
Nátrium	105 mg
Szénhidrát	10 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)