A nyári squash, a hagyma, a fokhagyma, a sajt és a tojások egyszerű kombinációja gyors és kielégítő brunchot, ebédet vagy alkalmi vacsorát biztosít. A sárga nyári squash jól működik a cukkini helyett, bár a sárga szín a tojással keveredik, így kevésbé lenyűgöző mártást eredményez.
Nyugodtan játszhatsz a sajt jellegével és a fűszernövények keveredésével vagy anélkül, hogy elkeveredsz az alkalmi ételekből, amelyeket arra használnak, hogy ételt készítsenek a kezéből.
Keressen még könnyebb és finom cukkini recepteket itt .
Amire szükséged lesz
- 4 tojást
- 2 evőkanál krém vagy tej
- 1 kis hagyma
- 2 evőkanál olívaolajat, osztva
- 1/2 teáskanál finom tengeri sót
- 1 gerezd fokhagymát
- 3
- kis cukkini vagy nyári squash
- 1/3 csésze parmezán vagy más kemény sütő
- 2 evőkanál darált petrezselyem, bazsalikom, vagy kakukkfű (opcionális)
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban habverjék fel a tojásokat, a tejszínt vagy a tejet, amíg a tojásfehérjét alaposan meg nem szakítják, és a tálból levett habverő csepeg, és nem ragad be a gömbök. A keveréknek vékonynak, vizesnek és folyékonynak kell lennie, mint egy pohár tej. Félretesz, mellőz.
- Vágja le és hagyja el a hagymát, finoman vágja le.
- Egy nagy serpenyőben melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá a hagymát és a sót. Cook, gyakran kevergetve, amíg a hagyma barnulni kezd, körülbelül 5 percig.
- Eközben húzzuk le és fokozzuk a fokhagymát. Vágja a cukkini vagy a nyári squash, félig félig vágva, és vékonyan szelet félholdak.
- Amikor a hagyma barnára kezdett, hozzáadja a darált fokhagymát és főzzük, amíg illatos, kb. 1 percig. Add hozzá a szeletelt cukkini vagy nyári squash és főzzük, kevergetve, amíg hervadt, körülbelül 5 percig.
- Miközben a szakácsok sütik, sütjük a sajtot, és levágjuk a gyógynövényeket.
- Keverjük a sajtot, fűszernövényeket és borsot a tojásokba. Keverje hozzá a növényi keveréket.
- Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelybe. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olajat, fordítsuk fel a serpenyőbe, és addig hagyjuk ülni, amíg forró. Öntsük a tojás-növényi keveréket. Csökkentse a hőt közép-alacsonyra. Főzzük, amíg enyhén barnított az alján, körülbelül 5 percig.
- Melegítsd meg a brojlert, és állítson be egy rackot 6 és 8 hüvelyk között a fűtőelem alatt.
- Tegye a fagylaltot a brojlerbe, és főzze, folyamatosan figyeli, amíg a fagyasztót meg nem állítja, és a tetejét pirították, 2-3 percig (a szeme fontosabb, mint az óra itt!).
- Futtasson egy szilikon spatulát az élek körül, fokozatosan a frittata alatt dolgozzon addig, amíg az egész nem laza a serpenyőből. Csúsztassa a frittátát egy tálalóra, és azonnal szolgáljon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 175 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 148 mg |
| Nátrium | 342 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 8 g |