New York - i sajttorta recept

Ha szereted a csodálatosan sűrű sajttorta, ez a New York-i sajttorta recept az Ön számára. Néhány percig sütjük 500 ° F-on, majd fordítsuk a sütőt 200 ° F-ra és süssük a maradékot. Az eredmény: krémes sajttorta tökéletesség.

Lásd még: Tippek a tökéletes sajttorta készítéséhez

Amire szükséged lesz

• A Crust esetében:
• 10 graham cracker
• 1 evőkanál. cukor
• A kitöltéshez:
• 2 1/2 font krémsajt (5 darab)
• 1 1/2 csésze cukrot
• 1/2 csésze tejföl
• 6 egész tojást és 2 tojássárgáját
• 1 evőkanál. citromlé
• 2 tk. vaníliakivonat
• Csipet só

Hogyan készítsünk

Készítsük elő a Graham Cracker Crust-t

1. Melegítsük elő a sütőt 325 ° F-ra.
2. Szakítsa meg a graham-kekszet, és impulzálja őket egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg finom morzsa nem lesz. Amíg ezt megteszed, a vajat egy kis serpenyőben megolvaszthatjuk alacsony hő hatására (vagy csak olvasztjuk meg a mikrohullámú sütőben).
3. Vigye át a morzsákat egy keverőedénybe, és keverje be a cukrot.
4. Végül keverjük össze az olvasztott vajat, és keverjük össze, amíg a morzsákat egyenletesen nedvesítjük.

1. Nyomja a morzsákat egy 9 hüvelykes rugós serpenyő aljára, amíg egyenletes réteggel nem rendelkezik.
2. Sütjük tíz percig, majd távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és hagyja kihűlni a kéreg, miközben a következő lépéseket hajtja végre.

Készítsük elő a sajtkenyeret

1. Melegítsük elő a sütőt 500 ° F-ra.
2. Vágjuk a krémsajtot kockákká, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékleten 20 percig lehessen lágyulni.
3. A lágyított krémsajtot egy állványkeverő tálba helyezzük. Vidd le közepes sebességgel, kb. Két percig a lapáttal.
4. A tál oldalát egy gumi spatulával lehúzzuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a sós citromlevet, a vaníliát és a tejfölt, és újabb két percig.
5. Húzza újra a tálat, majd hozzáadja a tojásokat és a tojássárgáját, és legyőzze mindaddig, amíg teljesen nem keveredik, és a keverék sima és bolyhos, pár percig. Lehet, hogy le kell állítania a keverőt, hogy rögtön lehúzza a tálat.
6. Töltsön fél tele vizet tartalmazó pörkölőüveget, és helyezze a sütő alsó rackébe. Tegye a fóliát a rugós serpenyő alját, és tegye rá egy sütőedényre.
7. Most öntsük a tölteléket a rugós serpenyőbe, és vigye a sütőlapot (a sajttorta fölött) a sütő felső tartójába.
8. Süsse 10 percig 500 ° F-on, majd engedje le a hőt 200 ° F-ra, és másfél óra hosszat süssük. Ne nyissa ki a sütő ajtaját! Amikor elkészült, a sajtkéménynek kicsit középen kell lógnia, de határozottnak kell lennie a széleken.
9. Vigyük át a sajtkenyeret egy drótbetétre, és 15 percig hűtjük le, óvatosan lazítsuk meg a sütemény éleit egy késsel.
10. Hagyja, hogy a sajtkenyér hűtsön egy teljes három órán át szobahőmérsékleten, majd fedje be műanyag burkolattal, és hűtsön legalább egy éjszakán át, bár a teljes 24 óra a legjobb.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	407
Összes zsír	29 g
Telített zsír	16 g
Telítetlen zsír	8 g
koleszterin	154 mg
Nátrium	314 mg
Szénhidrát	31 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	8 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)