Az akácból a vadvirágig
Drágám, drágám? Hát igen és nem. Ha forró, erősen ízesített tea keveredik, akkor a méz típusok közötti ízbeli különbség elvész. Azonban a méhek, amelyek táplálják az egyes növényeket, mézet tesznek igazán egyedi aroma profilokkal. A különbség megkóstolásához kóstolja meg a különféle mézeket, amelyek egymás mellé szóródnak a sima pirítóra vagy egy kekszre. Vagy csináld, amit a professzionális kóstolók csinálnak, és próbál ki mindent, amit önmagában kipróbálnak az üvegből.
Keresse meg a méz különféle fajtáit a mezőgazdasági termelők piacán, a mezőgazdasági standokon és a szaküzletekben.
Íme néhány íz-profil, amelyet különféle mézekből várhatunk:
- Az akácméz nagyon édes, tiszta, tiszta, klasszikus mézes ízzel.
- Alfalfa egy könnyű méz, de egy szép enyhe fűszeres megjegyzéssel és virágos aromával.
- A szeder méz mély és gazdag, miközben még mindig gyümölcsös.
- Az áfonya méz enyhe tang és gyümölcsös íz.
- A hajdina pirítós ízletes, de erős és fűszeres aromája tökéletes a marinadákhoz.
- Clover a klasszikus méz - könnyű, édes, virágos.
- A kávé méz általában sötét, gazdag, mély ízű, amely megfelel a színének.
- Az eukaliptusz méz csak mentol íze van, és tökéletes a teához való keveréshez.
- A tüskés méznek meglehetősen összetett íze van, és enyhén vajas textúrájú. A hajdina mézhez hasonlóan a húsokhoz, pácokhoz, mázhoz és grillezéshez is fel tud állni.
- Heather csípős és szinte keserű, jó úton. Nagyszerű a füstös dolgokkal, vagy egészséges sült termékekkel.
- A Linden méz nagyon finom, friss, erdei illatú, tökéletes teával.
- A Macadamia Nut méznek jellegzetes édes és dió íze van, kedves virágos illattal.
- Az Orange Blossom széles körben elérhető, de vigyázz, a narancsvirágos méz sok a mesterségesen ízesített. A valódi narancsvirágos méz enyhe és citrus illatú; igen, virágos illatú, de nem érzi illatot a parfüm, amikor kinyitod az üveget.
- A Palmetto enyhe méz, kiegyensúlyozott édességgel.
- A Sage nagyon hasonlít a palmetták mézére - enyhe, édes, rugalmas.
- A sourwood karamellás, vajas és ízletes pirítóssal, kekszekkel, muffinokkal és minden más járművel, amire gondolhat.
- A Tupelo méz valahogy édesebb, mint más mézek, de szép, kiegyensúlyozott enyhe ízzel.
- A vadvirág méz könnyű és gyümölcsös, de gazdag ízesítéssel egy időben; az egyedi vadvirágok, amelyekből a méhek megkapták a nektárt, hogy ez a méz teszi az íz finomabbá vagy intenzívebbé kóstolja az adott tételt, először jó ötlet, ha van egy bizonyos ízprofil szem előtt tartva.
Ha meg szeretné tapasztalni ezeket a különböző ízeket, akkor nyers vagy pasztőrözött mézet kell keresnie. A pasztörizálás után felmelegedve a mézfajták közötti ízbeli különbségek elvesztek, és a termék egyszerűen édes lesz.