Ez a thai fogadni a csirke sült rizs annyira jó és szuper könnyű előkészíteni. Nagyon aromás, ez a sült rizs receptje friss bazsalikomot és hárslevelet tartalmaz egy olyan finom ízhez, ami egy nagy lépés a szokásosnál. Ha nincs lime levele, könnyen helyettesítheti 1 teáskanál reszelt meszet a receptre. Adjon hozzá sok friss bazsalikomot, és csodálatos sült rizs lesz, ami elég finom ahhoz, hogy magát a Siam királyát szolgálja!
Amire szükséged lesz
- 5-6 pohár
- főtt rizs
- 1 - 1 1/2 csont nélküli csirkemell vagy 3 - 4 comb, nagyon apró darabokra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1
- finom apróra vágott mogyoróhagyma
- 5
- Kaffir lime levelei , ollóval vékony csíkokra vágva, vagy egy lime cseréjével
- 3 - 4 evőkanál csirkehúst a keveréshez
- 1 tojást
- 3 - 4 tavaszi (zöld) hagyma, szeletelve
- Nagyszerű maréknyi friss bazsalikom, apróra vágva
- 3 - 4 evőkanál olajat sütéshez
- 4 evőkanál jó minőségű csirkeállomány
- 3 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1/2 teáskanál cukrot
- 1 teáskanál vagy több thaiföldi chili szósz, vagy 1 / 4-1 / 2 teáskanál chili pehely
Hogyan készítsünk
- Ha a maradék (hideg) rizst használja, tegye egy keverőedénybe, és csöpögjön ki több mint 1/2 evőkanálnyi olajjal. Az ujjával dolgozzon olajat, és szétzúzza az esetleges csomókat, hogy egyedi szemcséket kapjon. Félretesz, mellőz.
- Keverje össze az összes keverjük sütjük szósz összetevők ( csirkeállomány , halszósz, szójaszósz, cukor és chili szósz) együtt egy csészét, és tegye félre. Helyezzen 2 evőkanál olajat egy wok vagy nagy serpenyőbe közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá a fokhagymát és a mogyoróhagymát, majd keverjük 30 másodpercig.
- Adjuk hozzá a csirke- és mészlevél csíkokat (vagy a lime-üveget ), és keverjük meg 3-4 percig, vagy amíg a csirkét nem főzik. Amikor a wok vagy a serpenyő száraz lesz, adjunk hozzá egy kis mennyiséget az extra csirkeállományból, 1-2 evőkanál egy időben, hogy az összetevőket finoman sütjük.
- Nyomja össze az összetevőket a wok / serpenyő oldalához, és kis mennyiségű olajat présel a középpontba. A tojást megragadja ebbe a térbe, és gyorsan keverje fel, hogy megrázza (ez csak néhány másodpercet vesz igénybe). Amikor a tojást főzzük, keverjük össze a többi összetevővel.
- Add hozzá a rizst, és öntsük át a keverjük sütjük szósszal. A nyálkásodás (a wok aljától felfelé húzva) keverje össze a rizst a többi összetevővel. A wok legyen forró és száraz ebben a szakaszban - közepes magas hő. A keverést addig kell folytatni, amíg a rizs forró és állandó színű (5-7 perc). Vegyük le a tűzről.
- Adjuk hozzá a hagymát és a friss bazsalikomot, és dobjuk. Most készítsünk egy íz-tesztet a só és az ízesítésre, hozzáadva több halmártást (só helyett), amíg a kívánt íz érik el. Ha túl sós, add hozzá a lime juice szorítását. Ha túlságosan savanyú, szórja meg egy kicsit több cukrot.
- Szórja meg a friss bazsalikomot a tálalás előtt. Kívánt esetben tálas chili mártással tálaljuk oldalra (házi készítésű változat, lásd Thai Chili Sauce Recipe ).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1968 |
| Összes zsír | 56 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 366 mg |
| Nátrium | 1,688 mg |
| Szénhidrát | 234 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 123 g |