A makadámia dió Ausztrália egyetlen natív terméke, amelyet kereskedelmi célból élelmiszer-termesztésként fejlesztenek ki és exportálnak. Amikor a makadámia diófélékre gondolsz, akkor gondolhatsz a pirított és sózott fajtára, vagy még gyakrabban a makadáminél csokoládékra. De ez a sokoldalú dió sokkal többet kínál.
Nyers formában egyesek azzal érvelnek, hogy a makadámia még finomabb és táplálóbb. Használja fel a fehérjét levesekhez és salátákhoz , vagy desszertekhez egészséges csomós hozzáadáshoz, vagy makadáminolaj olaj aprításához a pörkölt zöldségeken.
A lehetőségek végtelenek.
Történelem
A "felfedezés" ellenére az ausztrál bennszülöttek régóta gyűjtötték és fogyasztották a tápláló anyát, amely fontos része volt a diétájuknak, az anyát nyersen vagy pörkölték, a csávázott olajat gyakran kivonták és felhasználták mind gyógyászati, mind kozmetikai célra mint arc- és testfestékek alapja.
A Macadamia, egy örökzöld fa virágzott az észak-Új-Dél-Wales és Queensland szubtrópusi régióiban. Az anya számos nevét viselte a különböző őshonos törzsek között, köztük a "Kindal-Kindal", a "Burrawang" és a "Boombera". Az európaiakat pedig a "Bauple-dió," Bush-dió "és a" Queensland-dió "ismerte. ”
Nem csak 1858-ban, hanem a német Botanist és a Ferdinand Von Mueller báró Melbourne Botanikus Kertje igazgatója, a barátja, Dr. John Macadam kiemelkedő tudósa.
Az 1800-as évek végén Macadamia palántákat vezettek be Hawaii-ba, állítólag a cukornád szélcsapóként működtek.
Az anya kereskedelmi forgalomba hozatalát és gazdálkodását sokkal nagyobb léptékben hozták létre, és korábban Hawaiiban, mint Ausztráliában. Az 1970-es évekig az ausztrál makadámia-dióipar valóban elkezdett virágozni.
Egészségügyi előnyök
A makadamiák csaknem kétszeres mennyiségben tartalmazzák a többszörösen telítetlen zsírokat és a mandulák fehérjét.
Nem tartalmaznak koleszterint, és azt is kimutatták, hogy segítenek a vérkoleszterinszint csökkentésében. Magas vitaminok és tápanyagok, Macadamias tartalmaz káliumot, foszfort, magnéziumot és kalciumot, B1, B2, B5, B6, Vit. E, plusz niacin és folsav.