Az Aussie és a Kiwi pite üzletekben az ízletes kézi húsos pite ikonikus snack. Tipikusan dupla kéreggel rendelkeznek, de ez a tészta finom földi marhával és mártással töltött csípős pitehéjjal kezdődik, majd egy második kéreg helyett krémes burgonyapürével teli. Az egyéni torta egy nagyon jó étvágyat és párosít egy friss zöld salátával. Ők nemzeti élelmiszerek, és elengedhetetlen snack a rögbi és labdarúgó játékok. Ma ezek a húskáposztafélék mindenféle fajtákban jönnek, beleértve a vegánt is, ahol a szójafehérje helyettesíti a húst. A különbség a recept és a pásztor pite között az, hogy az utóbbi nem rendelkezik alsó kéreggel.
Íme néhány savanyú pite recept, amit élvezhet:
- Aussie Hús Pite Recept
- Bacon & Egg Pie Recept
Amire szükséged lesz
- Burgonya feltöltés:
- 850 gramm / 30 uncia burgonya (mosott, hántolt és felére csökkent)
- 1/4 csésze tejet
- 1 evőkanál vajat
- 3/4 teáskanál tengeri sót
- Marhahústöltés:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 400 gramm / 14 uncia nyers marhahús (marhahús)
- 1 evőkanál kukoricaliszt (kukoricakeményítő)
- 3/4 csésze marhahús készlet
- 1/8 csésze paradicsompüré
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál Vegemite (vagy helyettesítő 1 zöldségkészlet kocka)
- 2 lepényes péksütemény (fagyasztott, kész hengerelt és felengedett)
- 1 nagy tojás (megvert)
- Ketchup (kiszolgáláshoz)
Hogyan készítsünk
- A burgonya feltöltése: Helyezze a burgonyát egy nagy, nehéz serpenyőbe. Adjon hozzá elég hideg vizet, hogy teljes mértékben fedezze a burgonyát. Felforral. Csökkentsük a hőt és pároljuk, részben fedjük le, amíg a burgonya tiszta, 10-15 percig.
- Cserélje ki a burgonyát egy szűrőanyagra, majd térjen vissza a serpenyőbe, és adj hozzá a tejet, a vajat és a sót.
- Használjon elektromos keverőt, hogy legyőzze a burgonyát, amíg sima és krémes. Alternatív megoldásként krém burgonyaszeretet használva. Hűtsük félre.
- A marhahústöltet készítéséhez: Hővel kell felmelegíteni az olajat egy serpenyőben közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá a hagymát, és 3-4 percig sütjük, vagy amíg puha és áttetsző.
- Adjunk hozzá földi marhahúst, és főzzük 3-4 percig, kevergetve és feldarabolva egy fából készült kanállal, amíg pirított.
- Combine cornflour / cornstarch és 1 evőkanál marhahús készlet és jól keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Adjunk még marhahúst, paradicsompürét, Worcestershire szószot és Vegemitet marhahúsra. Keverjük össze jól össze. Add hozzá a kukoricaliszt / kukoricakeményítő keveréket és keverjük. Felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 10 percig, vagy amíg vastag. Távolítsa el a hőtől és hűtsön.
- A sütőt előmelegítjük 220C / 425F-re.
- Helyezzük a pite ónot lefelé, az első süteménylapra, és vágjunk körbe, ami kissé nagyobb, mint az ón (kb. 1/2 hüvelyk nagyobb) - ez a pite bázis. Ismételje meg a folyamatot, hogy újabb 3 bázist készítsen.
- Nyomja meg az alap cukrászsort a piteedényekbe, és óvatosan nyomja meg az oldalsó tésztát. Töltse fel a hús keveréket. Ecset felni vízzel.
- A kanál burgonyát a fúvókával ellátott csöves táskába öntöttünk, és a burgonyát préseljük egy kör alakú kerékmozdonyon minden pite-re, hogy lefedjék a húsfeltöltést.
- Helyezzük a tálcákat egy sütő tálcára és 20 percig sütjük, vagy amíg a burgonya töltése kissé arany. Tálaljuk paradicsommártással (ketchup).
Szerkesztette Barbara Rolek