Ez az élénk csirke- és rizsaláta finom, étvágygerjesztő ebéd vagy vacsora, tökéletes a hét minden napján. Ez egy kiváló piknik saláta is!
Egy roston sült csirkemellet vettem fel egy helyi deliban, de használhatnék rotisserie csirkét vagy saját pörkölt vagy sült csirkét a salátában. Nagyszerű lenne a pulyka is. A saláta is nagyon sokoldalú. Az utasítások alatt számos változatot és lehetséges kiegészítést adtam meg. A csirke saláta kedvenc kiegészítése pirított pekándió .
Tálaljuk a saláta saláta zöldségeket vagy romaine saláta leveleket szeletelt friss paradicsommal, vagy használjuk a paradicsom vagy a kis harang paprikával.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze rizs (főtt és hűtött)
- 1 1/2 csésze zeller (kockás)
- 1 1/2 csésze csirke (főtt, kockára vágott)
- 1 1/2 csésze borsó (angol, főtt)
- 2 evőkanál vöröshagyma (apróra vágva)
- 1 1/2 evőkanál pimiento (kockás)
- 3/4 to 1 csésze majonéz
- 3/4 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 4-6 csésze saláta zöldség (vagy apróra vágott saláta)
- Díszítmények: pimiento töltött olajbogyók
Hogyan készítsünk
Helyezze a hűtött rizst nagyméretű tálba. Adjuk hozzá a kockára vágott zellert, a kockára vágott csirkét és a főtt és lehűtött borsót. Keverjük össze a finoman apróra vágott hagymát és a pimiento-t. Finoman dobja az összetevőket alaposan össze.
Keverje hozzá 3/4 csésze majonéz. Adjon hozzá még több majonétot a saláta nedvesítéséhez és ízesítéséhez.
Kóstolja meg és adj hozzá sót, szükség szerint, az 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borssal.
Keverjük össze a salátát kevert zöldségekkel vagy apróra vágott salátával és körettel töltött olívabogyóval. Tálaljuk szelet paradicsommal, uborka vagy avokádó.
Variációk
- Adjunk hozzá 1/2 csésze apróra vágott pekándiót vagy mandulát a salátához a csirke mellett.
- Cserélje ki a csirkét kockára vágott pulykával.
- Cserélje ki a rizst főtt bulgur búzával vagy hasonló gabonával.
- Hagyja el a hagymát, vagy cserélje ki apróra vágott zöldhagymával vagy vöröshagymával.
- Cserélje ki a kockára vágott pimientot 2-3 evőkanál apróra vágott pörkölt piros paprikát egy edényből, vagy használjon kockára vágott piros vagy zöld paprikát.
- Cserélje ki a majonézet egészét vagy egy részét görög joghurttal, és adj hozzá kevés citromlevet, ízlés szerint.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál összedőlt főtt szalonnát egy kis füstös ízhez.
- Dice egy kis főtt füstölt andouille kolbászt, és add hozzá a csirke keveréket, hogy fűszerezze, és adjon neki néhány Louisiana íz.
- Adj hozzá kb. 1/4 csésze apróra vágott sonkát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 632 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 83 mg |
| Nátrium | 590 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 28 g |