A hagyományos svéd húsgombócokat krémes, tejföllel és vajjal készült krémes mártással készítik. Míg ez a mártás exponenciálisan egészségesebb és alacsonyabb mind a zsírban, mind a koleszterinben, hihetetlenül gazdag ízt és textúrát. A húsgombák legfeljebb egy nappal előre elkészíthetők, vagy legfeljebb egy hónapig fagyaszthatóak, de a mártást a legjobban élvezik, miután elkészült.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze hagyma (
- apróra vágva )
- 3 evőkanál. olívaolaj (osztva)
- 1 1/4 csésze szójoghurt (osztva)
- 3/4 csésze zsemlemorzsa
- 2 lbs. darált marhahús
- 2 tojás (enyhén megvert)
- 2 tbsp. és 1 tk. só (osztva)
- 1/4 ts. bors
- 1/4 csésze lisztet
- 1 pohár
- szójatej
- Díszít:
- petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Készítsd a húsgombókat. Egy közepes keverőedényben keverje össze a hagymát, 1 evőkanál olajat, ¾ csésze szójoghurtot, kenyérmorzsákat és marhahúsot, amíg jól összekeveredik. Adjuk hozzá a tojásokat, a sót (2 evőkanál) és a borsot, addig keverjük, amíg a keverék csak együtt tartja. Használja a kezét, formálja a hús keveréket 1 - 2 "golyó.
- A fennmaradó 2 evőkanál olajat hevítsük egy nehéz fenékű serpenyőbe középhőmérsékleten. Főzzük meg a húsgombókat, minden percben elforgatjuk őket, amíg meg nem pároljuk és átszeleteljük. Állítsa a húsgombókat egy tányérra, és fedje le a fóliát a mártás elkészítése közben.
- Készítse el a mártást. Egy kis serpenyőben alacsony hőség mellett keverje össze a lisztet, a maradék ½ csésze szójoghurtot, szójamárt és a fennmaradó 1 teáskanál sót. Hőmérséklet a kívánt hőmérsékletre és konzisztenciára. Dobja a mártást a húsgombócokra, petrezselyemmel körettel díszítjük és melegítsük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 896 |
| Összes zsír | 46 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 316 mg |
| Nátrium | 4,284 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 77 g |