Eper Flan Recept - Flan de Fresas

Ez a gazdag desszert a hagyományos spanyol desszert "Flan" változata. Vanília helyett ez a flan friss friss eperrel van ízesítve. Nagyon könnyű, így egy kezdő szakács sikeresen elvégezheti ezeket. Ez a tökéletes desszert a tavaszi vagy a nyári - vagy amikor a szamóca szezonban van.

Amire szükséged lesz

• 1 pint friss érett
• eper
• 3/4 csésze granulált cukrot
• 1 lehet / 14 uncia
• sűrített tej
• 6 tojást
• A karamellizált cukornád:
• 1/2 csésze granulált cukrot

Hogyan készítsünk

1. Választható: Tartalék 4-5 kockás friss földieper körettelékhez.
2. Melegítsük fel a sütőt 350 fokra.
3. Tegyen egy súlyos serpenyőt vagy serpenyőt közepes hőségig 30 másodpercig. Adjunk hozzá fél csésze granulált cukrot.
4. A fa kanállal hátul tartsa a cukrot folyamatosan serpenyőben, amíg a cukor teljesen meg nem olvad, és egy gazdag közepes barna színű (karamellizált).
5. Öntsük karamellizált cukrot az egyes ramekinekbe . Félretesz, mellőz.

1. Mossa le a szamócát és távolítsa el a szárat. Helyezze a szamócát, a cukrot, a tojást és a sűrített tejet egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe, majd keverje össze, amíg az epereket darálták és minden összetevő alaposan összekeveredtek. Dobja az eperkeveréket minden egyes ramekinbe. Fedje le minden ramekint alumínium fóliával.
2. Helyezze minden ramekin egy nagy, nyitott, sütőedényes serpenyőbe, például egy serpenyőbe. Meleg vizet adjon a serpenyőbe. A ramekineket vízben kell elhelyezni kb. 3/4. Spanyolul a "vízfürdőt" "baño Maria" -nak nevezik.
3. Óvatosan helyezzük a serpenyőt a sütő középső polcára és 30 percig sütjük. 30 perc elteltével óvatosan távolítsuk el minden egyes ramekint a vízből, feltárjuk és hagyjuk lehűlni.
4. Hűvös helyen hűtőszekrényben hűtsük le. Amikor készen állsz a szolgálatra, fúrjon egy kést a külsején minden egyes ramekinnél, hogy lazítsa meg a flanát. Ezután tegyük a tálalót mindegyik tetejére, és fordítsuk át. Előfordulhat, hogy meg kell csapni a ramekint, hogy a flan eldobja a lemezt. Díszítsük friss eperrel.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	473
Összes zsír	11 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	4 g
koleszterin	231 mg
Nátrium	165 mg
Szénhidrát	83 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	13 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)