Néhány gyönyörű helyi szamócát szereztél, és nagy gonddal hazatértél. Néhány embert kiöblítettél, és azonnal megette őket, de mi a teendő a többiekkel? Az eper a szempillantás alatt a gyönyörűtől a penészes sörtig terjedhet, különösen akkor, ha nem helyesen tárolja. Ezek az egyszerű tippek a szamóca optimális körülmények között történő tárolására garantálják a legjobb ízeket és a legkevesebb hulladékot:
Először is
Ne mersz megmosni a szamócát, amíg nem vagy hajlandó enni vagy használni őket.
Az eper hasonlít a kis vörös szivacsokra, készen arra, hogy felszívja az összes vizet, amellyel érintkezésbe kerülhetnek. És amint áztatják azt a vizet, gyorsan megfordulnak, és rothadnak, még akkor is, ha alaposan megtörték őket.
Ha hazaviszsz az eperbe, és szeretnéd, hogy legyenek számára snacking, sokkal jobb, ha megtanítod magad és családodat arra, hogy gyorsan adagolja az egyes részeket, miközben fogják őket enni: jobban ízlelnek és tovább tartanak!
Második lépés
Ha egy nap alatt eszik vagy főzöl a bogyókkal, és nem túl szörnyen forró a konyhában, hagyhatja a szamócát szobahőmérsékleten. Tegye őket egy szép tálba könnyű látás, így az emberek eszébe jut, hogy megragad néhány, adjon nekik egy öblítés, és eszik őket.
Az egyik napról a másikra történő tárolásra azonban jobb, ha hűteni őket, ebben az esetben szükséged lesz a harmadik lépésre ....
A harmadik lépés, a legjobb eset forgatókönyv
Vágjon egy sekély tálat vagy egy kör alakú lemezt több réteg papírtörlővel vagy tiszta konyhai törölközővel, helyezze a mosatlan földiepereket többé-kevésbé egyetlen rétegbe a törülközőkön, fedje le és hidegítse a bogyókat, amíg készen nem áll a használatukra.
Az így tárolt, nagyon friss szamóca több napig tart. Minél közelebb hozható létre ez a száraz (a papírtörülközők áztatják a felesleges nedvességet) és a nem nyomott (egyrétegű) helyzetet, annál jobb.
Ismét ne mossa le őket, amíg nem fogja használni őket!
Hosszabb tárolásért
Ha nem tervezed a szamóca használatát néhány napon belül, jobb, ha fagyasztod őket, mint megpróbálod megtartani őket mind frissnek, mind pedig rosszul.
A fagyasztott szamóca tökéletes a görögvirágokhoz, mártásokká változik, vagy pékekben, süteményekben, süteményekben és egyéb készítményekben sütik.
Komolyan, sok pecsenye inkább a fagyasztott bogyókat preferálja a frisseknek, mondván, hogy jobb formájukat tartják, és kevésbé teszik le a gyümölcslevet a tésztába és a tésztákba.
És a jó hír az, hogy nem kell bogyós gyümölcsöt fagyasztani. Valahányszor szamóca van, ami nem a legjobb - általában csak egy pár quart-os szeletelő - lehet, hogy felrakja őket, és egy zacskóba dobja őket a fagyasztóban tartott fagyasztóban. Az eper szezon végére valószínűleg elég lesz ezeknek a rohadtoknak, hogy elakadjanak, vagy ha az édeskés nem a te dologod, akkor rengeteg érett, kész szamócát fogsz találni néhány szeleten !