Egyszerű módja a bogyók megfagyasztására
Függetlenül attól, hogy felesleges áfonya, szeder, málna vagy szamóca van, fagyasztásuk egyszerű. Mindössze annyi friss bogyóra van szüksége, mint egy sütőlap vagy más egyszerűen mozgatható, sima felület és egy fagyasztó.
Egyszerű lépések a fagyasztott bogyókhoz
- Vigye át a bogyókat, és győződjön meg arról, hogy nincsenek szárak, éretlen bogyók vagy sérült bogyók.
- Öblítse le a bogyókat hűvös vízben, és alaposan megmossa őket papírtörölközőkkel vagy tiszta konyhai törölközővel. Hull eper , ha azok a bogyók, amik a közelben vannak.
- Fektesse a bogyókat egy rétegbe egy keretes sütőlapra.
- Helyezze be őket egy fagyasztóba, amíg fagyott szilárd. Az éjszakai szállás általában a trükk.
- Vigyük át a bogyókat újratölthető műanyag tároló zsákokra, és a lehető legnagyobb mennyiségű levegőt kényszerítsük ki a zsákból a tömítés előtt.
- Tárolja a fagyasztott bogyókat a fagyasztóban, amíg készen áll a használatukra, legfeljebb 6 hónapig (vagy egy évig, ha önálló fagyasztóval rendelkezik).
Hogyan használjuk a fagyasztott bogyókat?
A legjobb rész, a könnyű fagyasztás mellett, mennyire sokoldalú fagyasztott bogyó.
Először is, a fagyasztott bogyók tökéletesek a finomságok és rázkódások készítéséhez. Fagyasztott textúrájuk a vastagságot hozzáadja a kevert italokhoz, anélkül, hogy jéggel öntözte volna őket, vagy banánt vagy joghurtot kellene hozzáadnia, ha nem vagy a hangulatban. A legegyszerűbb, de legvastagabb, végső textúrákhoz, minden olyan összetevőt, amely nem bogyó; majd a keverő futásával lassan hozzáadja a fagyasztott bogyókat, és hagyja, hogy a keverő egészen addig forogjon, amíg a bogyók teljesen meg nem szaggatódnak és beilleszkednek a süteménybe vagy a rázogatásba.
Másodszor, a fagyasztott bogyók gyönyörűen dolgoznak a sült termékekben. Megkérdeztem, hogy elmondjam a különbséget a friss és a fagyasztott között - valójában a tesztkonyhás kísérletekben azt találtuk, hogy a fagyasztott bogyókból készült sült termékek, ha valami, még inkább jobbak voltak. Hogy lehetséges? Nos, a fagyasztás szükségszerűen csak kicsit kiszáradja a bogyókat, és a túlzott nedvesség elvesztése előnyös a sütőipari termékekben, ahol túl sok a gyümölcslevet megsértheti a tészták és a koptatók.
Végül, a fagyasztott bogyók is nagyszerű módja annak, hogy elhúzzák a lekvárt és a zselé (vagy chutney-készítés !) Elhalasztását. Fagyassza le a bogyókat, ha tökéletesen érettek és frissek, majd készítse el az elakadást, amikor van időd és hajlásod. És légy őszinte, amikor az időjárás kicsit lehűl, és a gőzölési gondolat, a csempés edény a tűzhelyen egy csábítóbb.